本注射機由機架，減速機與高精度分割機系統(tǒng)，導桿與針箱系統(tǒng)，鏈條與傳動系統(tǒng)，漩渦泵與緩沖罐節(jié)水閥系統(tǒng)，料液儲備車與過濾系統(tǒng)，變頻調(diào)速與控制系統(tǒng)組成。減速機做功給分割器，傳導與導桿和鏈條輸送系統(tǒng)，導桿上下移動帶動針箱，完成注射腌漬過程。漩渦泵吸料液輸給緩沖罐，不但對漩渦泵起到保護作用，還能起到穩(wěn)定壓力的作用。料車可移動式，并裝有三層過濾，更加有效的起到過濾作用，采用變頻器調(diào)速可實現(xiàn)軟啟動，并能根據(jù)產(chǎn)品工藝要求，實現(xiàn)注射頻率的調(diào)整。

鹽水注射機是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬，滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達到的注射效果。本機采用不銹鋼材料制作，設計合理。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便。

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