不銹鋼真空滾揉機(jī)全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計(jì)，滾筒材質(zhì)為進(jìn)口304食品級(jí)不銹鋼板材，確保耐鹽耐硝、*生銹。關(guān)鍵部件全部采用*部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號(hào)，適合不同肉類加工廠和快餐連鎖店使用。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。

這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

不銹鋼真空滾揉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)，真空滾揉機(jī)采用電腦控制顯示屏，客戶可以根據(jù)自己的產(chǎn)品設(shè)定自動(dòng)滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、再滾揉時(shí)間，到了時(shí)間自動(dòng)停止，無(wú)需工人在一邊守著，大大節(jié)省了勞動(dòng)力。真空滾揉機(jī)整機(jī)采用304不銹鋼，齒形根據(jù)不同的肉類設(shè)計(jì)各不相同，從而保證更好的出肉率和腌制效果。真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內(nèi)旋轉(zhuǎn)，達(dá)到相互摩擦、輕揉、進(jìn)料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

操作規(guī)程準(zhǔn)備

1、清水沖洗桶體，打開出料開關(guān)放盡沖洗水

2、加料

3、加蓋

滾揉工藝時(shí)間設(shè)定：

1、調(diào)整電接點(diǎn)真空表的指針以達(dá)到所需壓力

2、根據(jù)工藝要求設(shè)定總工作時(shí)間 

3、反轉(zhuǎn)滾揉時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定

4、滾揉暫停時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定

操作方法：

1、首先打開電源開關(guān)

2、打開真空泵啟動(dòng)開關(guān)，真空泵開，由電接點(diǎn)真空表的設(shè) 定范圍自動(dòng)控制真空泵啟動(dòng)

3、打開滾揉開關(guān)，機(jī)器進(jìn)入自動(dòng)循環(huán)工作狀態(tài)

4、滾揉總時(shí)間到，機(jī)器停止?jié)L揉工作

5、關(guān)閉真空泵開關(guān)和滾揉機(jī)開關(guān)

6、打開回氣開關(guān)，放盡真空壓力卸下桶蓋 

7、打開出料開關(guān)，桶體自動(dòng)出料

8、關(guān)閉電源總開關(guān)

??大坤機(jī)械主要生產(chǎn)煙熏爐，滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，鹽水注射機(jī)，巴氏殺菌機(jī)，蔬菜清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，洗框機(jī)等系列食品加工設(shè)備。您的信任是我們前進(jìn)的動(dòng)力，歡迎前來(lái)咨詢考察指導(dǎo)洽談業(yè)務(wù)。咨詢洽談合作。

?