腌肉機(jī)真空滾揉機(jī)抽了真空對(duì)肉類的用處多大 真空滾揉機(jī)在食品行業(yè)用途廣泛，是肉制品加工廠家*的生產(chǎn)機(jī)器。我先簡(jiǎn)單的給介紹一下我公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)的材料及各個(gè)部件，讓客戶選擇設(shè)備的時(shí)候了解的更全面，我們公司選擇的的材料整機(jī)采用的優(yōu)質(zhì)SUS304食品級(jí)不銹鋼、傳動(dòng)電機(jī)是正宗開元電機(jī)或青島牌、電器是正宗正泰電器、采用玉環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性，所以說客戶選擇設(shè)備的時(shí)候不要只看價(jià)格，一定要全面的了解設(shè)備的材質(zhì)及各個(gè)部件，如果采購(gòu)到一臺(tái)質(zhì)量不好的滾揉機(jī)對(duì)公司的生產(chǎn)影響很大，所以說客戶選擇的時(shí)候要認(rèn)真挑選。我公司生產(chǎn)的真空腌肉滾揉機(jī)主要用途有：加工高級(jí)火腿、肉腸、雞鴨、牛肉、豬肉、羊肉等等肉類食品以及水產(chǎn)食品、農(nóng)產(chǎn)品、腌漬物、快餐品、調(diào)理食品、粉類、香料、、各種固體、粉狀物等。此外真空滾揉機(jī)的用途主要還是縮短腌制時(shí)間，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的質(zhì)量及高品位。
腌肉機(jī)真空滾揉機(jī)抽了真空對(duì)肉類的用處多大
滾揉機(jī)的作用有哪些：
1、可以起到破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟的作用。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。經(jīng)過滾揉機(jī)滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)，肉塊間結(jié)合緊密。
2、加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，非常有利于鹽水的滲透。
3、加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用。盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。以上就是真空滾揉機(jī)的部分作用，當(dāng)然滾揉機(jī)的作用還有很多就不一一列舉了。

產(chǎn)品選型
GR-20L、GR-50L、GR-100L、GR-300L、GR-500L、GR-600L、GR-800L、GR-1000L、GR-1500L、GR-2000L(根據(jù)客戶要求定制型號(hào))
常用型號(hào)
GR-50L、GR-100L、GR-200L、GR-300L、GR-500L、GR-600L、GR-800L

產(chǎn)品型號(hào)和產(chǎn)量
GR-50L（產(chǎn)量20-30公斤）、GR-100L（產(chǎn)量30-50公斤）、GR-200L（產(chǎn)量80-100公斤）、GR-300L（產(chǎn)量100-150公斤）、GR-500L（產(chǎn)量200-250公斤）、GR-600L（產(chǎn)量250-300公斤）、GR-800L（產(chǎn)量300-400公斤）、GR-1000L（產(chǎn)量400-500公斤）、GR-1500L（產(chǎn)量500-800公斤）、GR-2000L（根據(jù)配置電議)

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)使用操作說明內(nèi)容：
一、裝料：開啟真空泵，使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止運(yùn)行真空泵，同時(shí)將料車放置在機(jī)器前部，將吸料管連接在機(jī)器上，另一端放在料車底部，打開吸料閥，肉料吸入滾筒，完成裝料工作。
二、 真空度設(shè)置：調(diào)節(jié)真空表上的指針，上限調(diào)至-0.08Mpa下限調(diào)至0.04Mpa。啟動(dòng)真空泵開始抽真空。全自動(dòng)滾揉機(jī)自動(dòng)保持真空度。
四、怎樣設(shè)定滾揉機(jī)的滾揉機(jī)方式：全自動(dòng)滾揉機(jī)電腦控制版面上的“滾停時(shí)間”可以設(shè)定所需的滾揉/停歇時(shí)間。滾停時(shí)間繼電器有六個(gè)按鍵，前三個(gè)為滾揉時(shí)間，后三個(gè)為間歇時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）。“充氣時(shí)間”可以設(shè)定每次停歇時(shí)的充氣時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）可以根據(jù)需要選定。
五、怎樣設(shè)定真空滾揉機(jī)的滾揉時(shí)間：控制板上的“運(yùn)行時(shí)間”用來設(shè)定機(jī)器的運(yùn)行時(shí)間。有三個(gè)時(shí)間單位（S秒M分H小時(shí)）可根據(jù)需要設(shè)定。
六、滾揉機(jī)運(yùn)行：將全自動(dòng)滾揉機(jī)電腦控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳 到“開”，機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。
七、停止運(yùn)行：到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。若需中途 停止，只需將運(yùn)行旋鈕扳到“停”的位置。
八、出料：先打開吸料閥充氣，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開滾筒蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。
九、清洗：全自動(dòng)真空滾揉機(jī)使用完關(guān)閉電源后，請(qǐng)及時(shí)清理滾筒，清洗時(shí)注意不要將水濺到電器元件上，嚴(yán)禁手上帶水觸摸操作屏。
適用范圍
真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
滾揉機(jī)專業(yè)正規(guī)生產(chǎn)廠家諸城雙成機(jī)械期待你的到來，你每一次正確的選擇都是對(duì)自己的負(fù)責(zé)，所以購(gòu)買時(shí)一定了解好滾揉機(jī)的材質(zhì)、配置、價(jià)格、售后。在這里給您提供幾個(gè)方面讓您參考：1、滾揉機(jī)的板材：正規(guī)廠家使用的是食品級(jí)，目前肉制品加工設(shè)備行業(yè)沒有什么和供應(yīng)商，大多數(shù)都是一些中小廠家在生產(chǎn)加工，所以品牌附加值很少，那么價(jià)格的差距主要體現(xiàn)在設(shè)備的材質(zhì)和做工上，下邊我們就從這些方面對(duì)比。我公司諸城雙成機(jī)械生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)滾筒外觀圖片，滾筒內(nèi)外雙面氬弧焊焊接，打磨精美，筒身滾輪位置采用不銹鋼板加固。整機(jī)為優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，板材厚度為3MM—6MM，堅(jiān)固耐用，長(zhǎng)時(shí)間滾揉不會(huì)變形、生銹。
訂購(gòu)說明
1、雙方溝通確定產(chǎn)品型號(hào)、配置、價(jià)格。
2、用戶首付定金百分之三十至五十。
3、生產(chǎn)廠家制作，加工制作完成后通知用戶。
4、用戶可以滾揉機(jī)到用戶方物流站，用戶驗(yàn)貨后付清全款提貨。
5、也可以付清全款，廠家直接發(fā)貨，廠家發(fā)送發(fā)貨圖片給用戶。
諸城市雙成機(jī)械有限公司是巴氏殺菌機(jī)、滾揉機(jī)、烘干房、清洗機(jī)、洗袋震動(dòng)瀝水風(fēng)（烘干）干流水線、煙熏爐等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。本公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。