檸檬酸又名枸櫞酸是一種重要的有機酸，廣泛應用于工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)等領(lǐng)域。其生產(chǎn)方法主要有水果提取、化學合成、發(fā)酵等三種，以蔗糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵制備檸檬酸，具有周期短、產(chǎn)率高，易控制和連續(xù)化生產(chǎn)等特點，已成為檸檬酸的主要生產(chǎn)方法。

 檸檬酸發(fā)酵法工藝：

    將蔗糖等發(fā)酵為檸檬酸溶液，該溶液可溶性雜質(zhì)含量太高，傳統(tǒng)工藝采用板框過濾后，用石灰中和生成檸檬酸鈣沉淀，分離沉淀，高溫水洗沉淀后，用硫酸酸解沉淀得到硫酸鈣及粗檸檬酸，再經(jīng)過脫色、離子交換、減壓濃縮、結(jié)晶、干燥等工序得到成品檸檬酸。

存在問題：

    1、板框過濾精度低，除雜效果差，濾液含大量的有機雜質(zhì)，導致中和后的廢液中BOD含量高，處理成本高；

    2、中和時石灰消耗量大，導致后續(xù)硫酸用量大，產(chǎn)生的廢石膏量大；

    3、檸檬酸鈣夾帶吸附大量雜質(zhì)，洗滌困難，洗滌廢液量大；

    4、長時間的洗滌導致檸檬酸損耗大，收率低。

優(yōu)質(zhì)檸檬酸分離純化系統(tǒng)：

    膜分離過濾檸檬酸發(fā)酵液，在分子水平*除去發(fā)酵液中的大分子蛋白、膠體、菌體、多糖等雜質(zhì)，濾液澄清度高，檸檬酸純度高，有利于后續(xù)污水的控制及提高產(chǎn)品品質(zhì)、收率。此外優(yōu)質(zhì)檸檬酸分離純化系統(tǒng)還有如下優(yōu)點：

    1、純物理、常溫過濾，節(jié)能降耗的同時不影響有效成分的損耗；

    2、降低生產(chǎn)用石灰及硫酸的用量，降低生產(chǎn)成本；

    3、減少廢石膏的產(chǎn)生量，降低處理成本；

    4、中和廢水及洗滌廢液有機雜質(zhì)含量少，環(huán)保負擔輕，處理成本低；

    5、洗滌用水少，周期短，大幅度提高檸檬酸的收率；

    6、*的模塊化設計，過濾材料更換方便，操作簡單；

    7、設計在線再生清洗和排污裝置，勞動強度低、生產(chǎn)效率高。

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：張來維

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