一、適用范圍：

  炒鍋主要用于辣椒醬、火鍋底料、果醬、牛肉醬等高粘度，容易糊鍋醬料，餡料產品的炒制。

二、全自動燃氣式辣椒醬炒鍋整體結構優(yōu)良，具有下列顯著特點：

?   燃氣式辣椒醬炒鍋采用不銹鋼鍋體，凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進行拋光處理;攪拌系統(tǒng)采用自轉公轉相結合的方式其傳動比為無限不循環(huán)小數(shù)，保證鍋內無任何攪拌死點。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，在利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力;采用無級變器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

三、主要結構

   全自動燃氣式辣椒醬炒鍋由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌臂、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。

鍋體：是由大噸位壓力機沖壓而成產自國內*日本獨資封頭廠。

架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統(tǒng)的作用。

攪拌系統(tǒng)：是由刮邊刮底攪拌臂組成，由耐磨四氟材料制作的攪拌翅。

加熱系統(tǒng)：燃氣爐盤，燃燒機兩種類型。

調速傳動裝置：攪拌減速機采用國內雙速攪拌，軸承體，齒輪箱位鑄合金鋁材質既輕巧又堅固。