諸城優(yōu)特食品裝備有限公司
總:孫建全 :
獼猴桃真空低溫油炸機(jī)哪家好報(bào)價(jià)適中選諸城優(yōu)特機(jī)械:
設(shè)備概述:
真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。供應(yīng)魚(yú)類(lèi)真空油炸機(jī),無(wú)花果真空低溫油炸機(jī),香蕉片低溫油炸機(jī)。
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1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;
5、油過(guò)濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);
6、該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
報(bào)價(jià)適中選諸城優(yōu)特機(jī)械:
真空油炸工藝流程:
果蔬原料—預(yù)處理(清洗、分選、去皮、切割、去核)—浸泡護(hù)色(切割后浸泡隔絕氧氣,可選用浸泡池)—漂燙殺青—浸漬入味—脫水—速凍—真空油炸脫油—調(diào)味—包裝—成品
整套流程所需的設(shè)備有:
毛刷清洗去皮機(jī)—噴淋氣泡清洗機(jī)—挑揀臺(tái)—切割機(jī)—漂燙機(jī)—真空浸漬罐—風(fēng)干脫水機(jī)—速凍庫(kù)—真空油炸機(jī)—八角調(diào)味機(jī)(待選)
清洗分噴淋氣泡清洗和毛刷清洗兩種,如需清洗根莖類(lèi)蔬菜如胡蘿卜、蓮藕、山芋、薯類(lèi)蔬菜等等用平行式毛刷清洗機(jī),