血豆腐生產線，血豆腐是將血源重新加工，去除里面的雜質，可以炒著吃，對于人體的大大有益的，血豆腐生產線，首先血豆腐可以清除人體里面的新陳代謝物，血豆腐中的鐵元素又是很好的補充元素，所以適當?shù)某匝垢瘜θ梭w是有益的。，

，一、工藝流程
采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。
二、操作要點
1、采血:經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內,該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢,確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于血液及時降溫保存。

，2、過濾和脫色:降溫后的血液經過20目篩過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時間約5min。
3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入*活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內,使之在15min內自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。
6、檢驗:滅菌后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形,方可入庫。

，三、安全衛(wèi)生要求
因血液是很好的營養(yǎng)基質,受污染后變質很快,因此,在生產過程中對廠房、設備、容器具及操作人員的衛(wèi)生要求很嚴格。設備和容器具每班經常清洗消毒,操作人員所用的防護手套、工作服等必須齊全、清潔。
四、產品特點
該產品衛(wèi)生、安全,銷售過程無污染。夏季常溫下保質期6個月,該產品有較大的銷售市場。
該產品為自然凝固后封裝滅菌,故其彈性口感及烹飪加工性能均優(yōu)于熱凝固產品。該產品營養(yǎng)豐富,與谷類配合食用起到互補作用,更有益于人體吸收,*食用利于健康。

，售后服務:
1、服務宗旨:快速、果斷、準確、周到、*
2、服務目標:服務質量贏得用戶滿意
3、服務原則:產品保修期為一十二個月,在保修期內供方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞,提供的配件只收成本費,由需方人為因素造成的設備損壞,供方維修或提供的配件均按成本價計。