隨著生活水平的提升，各種菌類產(chǎn)品已經(jīng)成為人們?nèi)粘５牟妥朗称?，消費(fèi)量與日俱增。據(jù)*院士李玉介紹，近十年來，隨著食用菌需求的上升，食用菌已升至我國第五大種植業(yè)，成為支撐國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一?，F(xiàn)在，我國食用菌產(chǎn)量占世界的70%。據(jù)中國海關(guān)和國家*數(shù)據(jù)，2016年我國共出口食用菌類產(chǎn)品55.78萬噸(干鮮混計(jì))，增長了7.92%，創(chuàng)匯32.20億美元，增長了5.5%。栽培品種已經(jīng)達(dá)到70多種，形成了大宗品種穩(wěn)步發(fā)展，*菇類較快發(fā)展，藥用菌類異軍突起的“百菌爭艷”局面。

高溫油炸產(chǎn)品含油量高，油容易被碳化，大家想必都知道當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展，人們生活水平不斷提高，消費(fèi)也隨之得到了提高，對(duì)吃也越來越講究，果蔬脆片是現(xiàn)在新興的一種休閑食品，想必大家都是吃過的，比如說脆棗，香菇脆片，秋葵脆片，香蕉脆片，蘋果脆片，薯?xiàng)l薯片等都是深受廣大消費(fèi)者的喜愛，它是一種健康綠色有營養(yǎng)的食品，相對(duì)于傳統(tǒng)意義上的同類食品，它是無添加劑，降低致癌物的。果蔬脆片是近年來一些流行的一些高檔次小吃，在發(fā)達(dá)國家發(fā)達(dá)城市深受消費(fèi)者的喜愛。它口感酥脆，保留了果蔬本身的味道、色澤、營養(yǎng)，如果小編不告訴你，可能你都不知道果蔬脆片是運(yùn)用真空低溫油炸機(jī)，用油為介質(zhì)加工出來的，說明果蔬脆片的含油量很低的，真空狀態(tài)下，果蔬中的水分急劇蒸發(fā)，所以通常我們看到的果蔬脆片都是蓬松多孔，酥脆爽口的。

菌類低溫真空油炸機(jī)雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，菌類低溫真空油炸機(jī)在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。 
●自動(dòng)控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。 
●該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

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