調(diào)理牛排鹽水注射機(jī)/高強(qiáng)度嫩化入味機(jī)-鹽水注射機(jī),牛肉鹽水注射機(jī),牛肉塊鹽水注射機(jī),雞鴨鹽水注射機(jī),魚類鹽水注射機(jī),海參鹽水注射機(jī)廠家,專業(yè)生產(chǎn)鹽水注射機(jī)廠家
調(diào)理牛排鹽水注射機(jī)/高強(qiáng)度嫩化入味機(jī)-鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉,注入肉中的料液充分腌漬,滲透,疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
- 可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到的注射效果。
---鹽水注射機(jī)對于牛排調(diào)理優(yōu)勢:
1.由于調(diào)理牛排都說100G 120G 150G大塊180G左右,牛肉塊比較大,真空滾揉有點(diǎn)費(fèi)勁,肉塊偏大,滾揉效果時(shí)間長,為了節(jié)省時(shí)間
2.選擇鹽水注射機(jī),真空注射,嫩化強(qiáng)度大
3.鹽水注射機(jī)生產(chǎn)量大,快速注射
4.鹽水注射機(jī)碰到硬物,自動(dòng)彈起,對于肉塊來說,效果好
5.搭配真空滾揉機(jī),對于肉塊的嫩化,腌漬,及縮短了時(shí)間又提高了肉的出品率
本機(jī)采用SUS304不銹鋼材料制作,設(shè)計(jì)合理。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí),注射針自動(dòng)彈起,不受損壞,真正達(dá)到了注射的肉*