學校有食堂，工廠里面有食堂。病從口入是和我們飲食息息相關得一件事。為了保障食物的新鮮。我們應該規(guī)范的使用食堂冷藏柜。
1、制定目的：為了加強冷藏柜安全使用管理，結合食堂實際制定本規(guī)范職責：本規(guī)范由冷藏柜操作人員負責執(zhí)行。食堂管理員負有管理責任。
2、控制標準。食堂冷藏柜內的食品生熟要分開放置，不應碼放過多，以防中間食品腐爛變質；不能將熱的食品直接放入冷藏柜內，應等食品*冷卻后再放入冷藏柜中。放入食堂冷藏柜中的食品不能緊靠在蒸發(fā)管上，以防止食物與銅管凍在一起；<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
3、發(fā)現(xiàn)食物與銅管凍在一起時，不得使用鐵棍或大力拉。冷藏柜使用期間應定期除霜，并設專人管理，保持內部整潔干凈，食品碼放整齊有序。冷藏柜除霜或清理冷柜時，應先斷電，不得用水沖洗電器部分，以防觸電或燒電機。冷藏柜發(fā)生故障，如漏電、聲音不正常、不停機、制冷不足等現(xiàn)象應及時向食堂主管反映并報請修理，不得自行修理。冷藏柜頂部禁止堆放其他物品以免影響正常使用。
4、食堂冷藏柜使用時即開即關操作輕便。冷藏柜正當使用不得存放私人物品和與經營無關的其他物品。過熱過濕的物品待冷卻或包裝后方可進入冰箱。 每日擦洗保持外觀清潔無油污雜物。每隔周除冰一次保持正常工作溫度。嚴禁用菜刀除冰。每周一翻箱消毒、除異味保持菜品的清潔。
5、每月定期測試箱體溫度，檢查控制線路。 每周一打開底蓋斷開電源檢查機械傳動部分并清除底部雜物。 在停電情況下盡量減少食堂冷藏柜的開啟次數(shù)。
安全使用電器是我們的職責所在。以上是就是為你介紹冷藏柜的規(guī)范使用，希望對大家有所幫助。我廠專業(yè)生產各種冷藏，質量保障價格合理，歡迎大家前來選購。
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