山東優(yōu)質(zhì)真空滾揉機(jī)是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過(guò)程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加保水性，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
真空吸料，反轉(zhuǎn)出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài)，能有效縮短滾揉時(shí)間。
山東優(yōu)質(zhì)真空滾揉機(jī)
1、采用觸摸屏及PLC，采用可編程控制、操作（可設(shè)定總滾揉時(shí)間、正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間、暫停時(shí)間、非真空循環(huán)次數(shù)、真空循環(huán)次數(shù)、滾揉速度七種工作參數(shù)，并設(shè)有清洗功能），可存儲(chǔ)100個(gè)工藝配方。
2、自動(dòng)抽真空，真空度可達(dá)-0.09Mpa。
3、采用變頻器控制，在4-12r /min范圍內(nèi)可無(wú)級(jí)調(diào)速。
4、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼材質(zhì)，支架采用不銹鋼方管。
5、有吸料口、出料口、上粉料口。 自動(dòng)吸料（以上含吸料口?4吋，可吸料水、淀粉水、肉塊）、反轉(zhuǎn)出料。
6、出料角度設(shè)計(jì)合理，出料*，并帶有刮料工具，可刮下粘在筒壁上的粘稠物料。
7、易清洗，且從吸料口可清洗到漿葉背面，也可從桶身上的加料口*清洗到出料器背面。
8、采用蝶形封帽，zui大限度壓縮不滾揉區(qū)。
9、鏈條傳動(dòng)，不丟轉(zhuǎn)，且堅(jiān)固耐用。山東真空滾揉機(jī) 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)廠家
10、根據(jù)多年來(lái)總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，我廠在筒身上設(shè)計(jì)了加料口，既便于加料（如淀粉），又便于清洗漿葉及出料器背面，受到用戶的高度評(píng)價(jià)。
