食品速凍庫主要用于食品的加工和生產(chǎn)（如生產(chǎn)速凍餃子、湯圓、粉條、千頁豆腐、烤腸、羊肉卷、海鮮加工長、屠宰場等等），此類冷庫耗能高、效率高，主要以配合生產(chǎn)線的流程為主。生產(chǎn)線停則停，生產(chǎn)線運轉(zhuǎn)則冷庫運轉(zhuǎn)。算是整條生產(chǎn)線的一部分。
食品速凍庫廣泛適用：食品冷庫，水果冷庫，蔬菜冷庫，保鮮庫，冷藏庫，低溫速凍庫，啤酒冷庫，菇類冷庫，肉制品冷庫，水產(chǎn)冷庫，移動冷庫，雪糕冷庫，組合冷庫，物流冷庫，乳制品庫，茶葉冷庫，醫(yī)藥冷庫，恒溫冷庫，氣調(diào)冷庫，花卉冷庫，蛋糕冷庫，禽類冷庫，紅酒冷庫，冰品冷庫等各式大小型冷庫工程。
是所有保鮮庫、冷凍庫、速凍庫、恒溫庫、等各種類型冷庫的統(tǒng)稱。大體上由保溫板和制冷系統(tǒng)兩部分組成。又分為生產(chǎn)性冷庫和儲藏性冷庫兩大系：
儲藏方式：
儲藏冷庫也分為高溫儲藏和低溫儲藏兩種：
1、高溫儲藏主要用于鮮貨的儲藏（如：食品廠的原料庫、腌制間；屠宰場的排酸庫；醫(yī)藥行業(yè)的疫苗庫；水果蔬菜中草藥材等），有些肉類馬上就要上生產(chǎn)線，凍硬了不好加工，不凍又怕變質(zhì)。所以要臨時冷藏等等。
2、低溫儲藏主要用于成品庫，大量批發(fā)類，屬于冷鏈系統(tǒng)的一個環(huán)節(jié)（如：速凍食品、海鮮批發(fā)、雞鴨魚類.....）。不論是幾級批發(fā)還是零售，都是離不開的重要工具之一。
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種類：
1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品，蠔類產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品，各種魚片，壽司產(chǎn)品；
2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。
