保鮮柜的種類越來越多，隨著現(xiàn)在的發(fā)展飲食企業(yè)的數量也越來越多但是很多人都不知道應該怎么挑選保鮮柜，下面就來為大家普及一下保鮮柜的原理吧。保鮮柜的制冷系統(tǒng)是由壓縮機、毛細管、蒸發(fā)器、毛細管這四個主要部件組成的。系統(tǒng)工作的時候蒸發(fā)器里面的制冷劑吸收室內空氣中的熱量蒸發(fā)成為蒸汽和壓力，被壓縮機吸入并經過壓縮之后制冷劑的壓力和溫度都會逐漸升高，然后進入冷凝器在冷凝器內放熱給室外空氣然后冷凝成為壓力較高的一種液體，然后再進入蒸發(fā)器進行蒸發(fā)，這樣循環(huán)工作從而達到降低溫度的目的。

09FG 型保鮮柜	后補式冷藏展示柜	09S3 臥式保鮮柜	13PB-保鮮柜

    當然選擇保鮮柜的時候也不一定是越省電就越好。和冷凍力一樣，保鮮柜的耗電量也是一個很重要的性能指標，但是要想達到的保鮮效果的話必須要有一個結構和制冷設計。企業(yè)也可以通過增加保溫層的措施來達到省電的目的，還可以通過新的技術成果來提高能效，所以不能片面的說保鮮柜是越省電越好的。保鮮柜不同的品牌它的原材料、制造工藝及質量基本上都是相同的，所以制造成本也基本類似。這直接決定到了保鮮柜的價格。還有一個就是保鮮柜的制冷程度應該在于實用，制冷器的用途都各不相同，影響到產品的價格因素往往是一些軟成本，比如說廣告費用、管理費用及其他因素，保鮮柜的主要技術性能應該是保鮮而不應該只是制冷，對于很多消費者來說，保鮮是購買保鮮柜的*需要。

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