腌肉效果哪家好 鑫品滾揉機(jī)專(zhuān)業(yè)技術(shù)效果
空滾揉機(jī)是食品廠(chǎng)家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)脹的狀態(tài)）。
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滾揉機(jī)可得到以下效果：使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性，保證肉制品的切片性，真空滾揉機(jī)防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。增加保水性，提高出口率真，提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)相互撞擊摔打達(dá)到腌漬的作用使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。真空滾揉機(jī)在運(yùn)行之前需要對(duì)滾揉速度、滾揉時(shí)間等數(shù)值進(jìn)行設(shè)定，避免滾揉不足，如果滾揉不足，會(huì)對(duì)肉質(zhì)有一定的影響。
真空滾揉機(jī)主要由抽真空系統(tǒng)、滾桶、驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)組成，工作參數(shù)為真空度、滾桶轉(zhuǎn)速、滾揉時(shí)間。如800型真空滾揉機(jī)可裝入原料肉400kg，真空度為0.04～0.07MPa，滾桶轉(zhuǎn)速為6rpm/min，以滾桶轉(zhuǎn)10分鐘停10分鐘的間歇方式滾揉16小時(shí)，腌制結(jié)束后，原料肉外表發(fā)黏，有彈性；經(jīng)切口檢驗(yàn)，原料肉色澤紅潤(rùn)均勻，內(nèi)外*。經(jīng)過(guò)煮制后，制成品品質(zhì)高，切片性好，醬肉制品的出品率可提高20％，鹽水火腿的出品率可提高5％以上。
售后服務(wù)
1)公司保證所售出的機(jī)器出廠(chǎng)之前全部進(jìn)行試機(jī)，檢測(cè)合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶(hù)，確保客戶(hù)收到機(jī)器后就能正常使用，*避免客戶(hù)的生產(chǎn)損失。
2)提供全套的安裝，調(diào)試，維修，技術(shù)咨詢(xún)等售前售后服務(wù)，以周到，細(xì)致，及時(shí)的速度解決客戶(hù)在維修過(guò)程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修。
3)服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、*。
4)服務(wù)目標(biāo)：以服務(wù)質(zhì)量贏得客戶(hù)的滿(mǎn)意，以我們的誠(chéng)心換取客戶(hù)的歡心.
5)服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，24小時(shí)內(nèi)給予滿(mǎn)意答復(fù)。
6)服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個(gè)月，在保修期內(nèi)供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費(fèi)，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)。
