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調(diào)理雞肉呼吸式真空滾揉機(jī)-雞排真空腌漬機(jī)
雞排真空滾揉機(jī)可以制作的產(chǎn)品有很多,可以用來(lái)制作鹵制類的產(chǎn)品入味用,入味拌料的時(shí)候放進(jìn)滾揉機(jī)中,起到拍打an mo 的作用,一呼一吸之間將料拌均勻,配合鹽水注射機(jī)使用效果更好。無(wú)骨雞柳腌肉機(jī)功能及原理:
會(huì)呼吸的真空滾揉機(jī)-物料肉通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)an mo 、摔打、靜置,并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸,加速鹽水分布和吸收,促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失
1.牛排真空滾揉機(jī),雞肉呼吸式滾揉機(jī)就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更好。
2.牛排真空滾揉機(jī),雞肉呼吸式滾揉機(jī)-產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會(huì)氧化。因此不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過(guò)程中變質(zhì)。
3.牛排真空滾揉機(jī),雞肉呼吸式滾揉機(jī)產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收。
溫馨提示:購(gòu)買雞肉調(diào)理產(chǎn)品滾揉機(jī)有兩種,一種配置高一點(diǎn)的價(jià)格偏高點(diǎn),一種配置低一點(diǎn)的價(jià)格偏低一點(diǎn),專業(yè)加工真空滾揉機(jī)的生產(chǎn)高效廠家,專業(yè)300L 600L賣的zui 好,實(shí)際容量為500斤 和500斤,,800斤一次,適合大部分客戶的生產(chǎn)量。