肉制品熟化是現(xiàn)在批量生產(chǎn)肉制品企業(yè)急需解決的問題，市場競爭加大，如何控制成本，提升肉制品的品質(zhì)是擺在肉制品加工企業(yè)身上的首要問題。

2018年陸陸續(xù)續(xù)很多企業(yè)開始咨詢微波肉制品熟化設(shè)備，有狗糧熟化、鴨腿熟化、雞腿熟化等等。我公司本著從客戶角度出發(fā)，誠邀各位客戶攜帶物料上門做實驗，現(xiàn)在驗證工業(yè)微波設(shè)備在肉制品熟化中的效果，能耗如何？口感如何？肉制品外觀是否有影響？熟化是否均勻？這些您都將親眼見證！

微波肉制品熟化設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
1、產(chǎn)品型號：YN-10KW
2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率：10kW（可調(diào)） 
4、微波頻率：2450MHz±50Hz 
5、額定輸入視在功率：≤15kVA 
6、進出料口高度：定做
7、傳輸帶寬度：無
8、傳輸速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（長×寬×高）：4510×550×1470mm 
10、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%
11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
12、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設(shè)備 
13、制造商：廣州越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司

在肉制品的加工方面，經(jīng)過微波作用，達到一定溫度時，使肉制品熟化，具有溫度低速度快且均勻的特點。微波與物料的相互作用，將高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能，這就是微波加熱的原理。根據(jù)微波可以對物料進行加熱的原理，微波技術(shù)可以延伸到各個領(lǐng)域，比如：盒飯的加熱，水產(chǎn)品的解凍、藥丸的干燥殺菌、茶葉的殺青、花卉的定型定色等。那么在肉制品的微波熟化過程中，有哪些優(yōu)點呢?

1、微波熟化可以提高出肉率

微波制作肉制品用同樣的生肉可增加熟制品產(chǎn)量的20% 左右。用水煮1 斤生雞，可作熟雞7～8 兩，而用微波可作9 兩左右。大大減少了肉中水分的流失，增加熟肉重量。傳統(tǒng)做法，肉中可溶性物質(zhì)溶入水中，減少重量損失養(yǎng)分。

2、微波熟化可以提高營養(yǎng)價值

微波熟制的產(chǎn)品，肌漿和肌纖維含量變化輕微，按常規(guī)水煮法，其含量明顯下降。而相反微波法比常規(guī)法對肉中的脂肪量減少的多。微波減少脂肪55%，常規(guī)法減少44.4%。食用微波作的肉可減少脂肪攝入量，利于健體強身。在實際中可以出，雞油從肉中滲出，可以回收另作他用。微波法由于溫度低，時間短，可大限度地保留肉中的營養(yǎng)成分。根據(jù)美軍司令部委托美國食品容器研究所測定，微波對肉中的蛋白質(zhì)無損害，V C β胡蘿卜素和其他*僅損失5%，脂溶性A.D.E.K *不受損失。有比較才有鑒別。曬干青菜中維生素、葉綠素等營養(yǎng)成分只保留3 %，陰干能保留17%，熱片快速干燥可保留40%，冷凍干燥可保留70%，而微波干燥可保留原成分的97% 以上?？梢?，用微波處理食品，其營養(yǎng)成分保留的多。

3、微波熟化可以增加肉的使用價值

由于微波膨化作用，使肉皮看起來豐滿，吃起來嫩、酥、脆、軟，口味純正，童子禽骨頭可食，使生肉、熟肉的體積比減小，增加肉制品的食用價值。

4、微波熟化可以節(jié)約設(shè)備和人工

微波作肉提高產(chǎn)量，改善口味，不需另外殺菌，可節(jié)約鍋爐、蒸煮設(shè)備，殺菌高壓鍋和人工。熟化過程就是殺菌過程。此外微波作肉工藝*，操作簡便，溫度可控，速度可調(diào)，便于拆裝、維護，故障率低，節(jié)省勞動力，便于連續(xù)、自動化生產(chǎn)，安全無害、無廢水、廢氣排放，無粉塵污染，清潔衛(wèi)生，高效節(jié)能，利于環(huán)保。

2018年七月，一臺微波狗糧熟化設(shè)備發(fā)往廣州新塘，這是該客戶經(jīng)過反復(fù)試驗，對比廠家，深思熟慮選擇廣州越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司，狗糧的成分是由各種名貴肉品打碎，經(jīng)過微波熟化，切斷變成塊狀。

很多客戶關(guān)注的問題，那就是售后，我公司所有產(chǎn)品均提供一年保修，終身技術(shù)服務(wù)！

售后服務(wù)：
1、 品質(zhì)質(zhì)保期：
廣州越能工業(yè)微波設(shè)備有限公司設(shè)備的免費保質(zhì)期為：自設(shè)備制造完成并經(jīng)調(diào)試合格之日起12個月，期滿后全程跟蹤服務(wù)。
2、 服務(wù)承諾：
□  設(shè)備安裝過程中，免費派員協(xié)助服務(wù)。一年內(nèi)屬于技術(shù)質(zhì)量問題引起設(shè)備元器件損壞，設(shè)計方免費負責(zé)。
□  現(xiàn)場調(diào)試：設(shè)備安裝后，水、電等外圍條件均已具備的情況下，負責(zé)派員對設(shè)備進行調(diào)試，使之達到佳運行狀態(tài)。
□  操作培訓(xùn)：現(xiàn)場進行烘干設(shè)備運行操作技術(shù)培訓(xùn)和基本維修操作培訓(xùn)。質(zhì)保期內(nèi)每月不定期的回訪運行狀態(tài)，防止和消除故障隱患。
□應(yīng)急服務(wù)：本公司設(shè)有專門的銷售維修服務(wù)中心，為廣大用戶提供全天
24小時服務(wù)。服務(wù)目標(biāo)：迅速及時，熱情周到。接維修tel后8小時內(nèi)反應(yīng)，
根據(jù)客戶地址*時間趕到現(xiàn)場。常規(guī)配件可在24小時內(nèi)提供，特殊規(guī)格配件可在48小時內(nèi)提供。
□  定期服務(wù)：超過保修期用戶回訪率*，信訪和tel訪問率*，實施產(chǎn)品終身跟蹤服務(wù)。
3、 備品備件狀況：
工廠備有充足的各種規(guī)格齊全的備品、備件，能使用戶得到純正優(yōu)質(zhì)、價格
統(tǒng)一的零配件。