200L小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家,如今的人們吃牛肉就像“家常便飯”一樣容易:伴隨著人類(lèi)飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生的變化,牛肉的消費(fèi)量亦逐年上升。
該滾揉機(jī)設(shè)備可以增加肉類(lèi)的出品率和產(chǎn)品的質(zhì)量,該機(jī)能夠在真空的狀態(tài)下通過(guò)物理摔打的原理,讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打,期間添入鹽水等輔料,從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收,柔韌松軟、味道鮮美,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率,與此同時(shí),消費(fèi)者對(duì)牛肉的質(zhì)量要求也越來(lái)越高,越來(lái)越青睞于肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩、多汁的肉。
真空滾揉機(jī)有著很好的操作系統(tǒng),肉料在滾揉桶內(nèi)翻滾的同時(shí),滾揉桶中的肉制品均勻的吸收腌漬液體,提高了肉制品的連接能力和肉質(zhì)品的彈性。
200L小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家,真空滾揉機(jī)的操作手冊(cè):1、檢查設(shè)備的完整情況和周?chē)h(huán)境是否良好,接下來(lái)把滾筒清洗干凈待用。2、用滾揉機(jī)配套不銹鋼上料機(jī)把原料肉加入滾揉筒內(nèi),裝到滾筒筒體的70*左右即可。3、蓋上滾揉筒的蓋子并按下蓋子上面的手柄,這樣可以讓滾揉筒的蓋子能夠壓得更緊,達(dá)到*密封的狀態(tài)。4、連接好真空管后,在電腦控制面板上按一下”真空“按鈕,這時(shí)真空泵開(kāi)始工作,抽真空,當(dāng)筒內(nèi)的壓力達(dá)到設(shè)定值時(shí),真空泵會(huì)自動(dòng)停止抽取真空,注意不能在滾揉筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)抽取真空哦。5、選擇滾揉機(jī),可以根據(jù)客戶需要加工的肉塊種類(lèi)和工藝要求來(lái)設(shè)定滾揉機(jī)的程序。6、程序設(shè)定好后,在電腦控制面板上按“滾揉”,這個(gè)時(shí)候滾揉機(jī)就開(kāi)始腌肉工序。中途需要停機(jī)的話,可以直接按下停止按鈕即可。7、當(dāng)滾揉結(jié)束后,首先打開(kāi)滾揉筒蓋子上面的閥門(mén)釋放真空,與此同時(shí)把裝料的不銹鋼料斗車(chē)放到真空滾揉機(jī)筒的出料口正下方,等真空釋放完成,取下蓋子,按下出料按鈕開(kāi)始出料。
不斷提高我國(guó)牛肉的質(zhì)量和產(chǎn)量,從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,將會(huì)進(jìn)一步提升我國(guó)餐飲業(yè)在上的地位。