組織化大豆蛋白含人體必須的氨基酸，營養(yǎng)價值堪比動物蛋白，脂肪含量極低且不含*，價格比動物蛋白低，具有類似于肉的組織結構，所以大豆組織蛋白正廣泛用于各種食品中。大豆組織蛋白又稱人造肉，就是在低溫豆粕、濃縮蛋白或分離蛋白中，加入一定量的水分及添加物，攪拌使其混合均勻，強行加溫加壓，使蛋白質分子之間排列整齊且具有同方向的組織結構，再經發(fā)熱膨化并凝固，形成具有空洞的丁度纖維蛋白。目前，主要用低溫豆粕生產大豆組織蛋白，因此利用大豆組織蛋白，不僅可以提高產品的蛋白質含量，降低動物脂肪及*的含量，防止制品因高溫加熱或機械作用而使肉的組織遭到破壞，失去肉的觸感，而且可以降低產品的成本。另外由于其良好的吸水性和吸油性，可減少加工損失和降低油膩感。大豆組織蛋白，適用于肉制品(如漢堡包牛肉餅、肉丸子、肉餡類、灌腸類、大紅腸、砂仁小肚、北京香雪腸)
1) 用于肉制品如肉灌腸、肉罐頭、肉圓、肉餅等，代替部分瘦肉，以提高蛋白質含量，降低成本，同時改善肉制品的組織結構。
2) 用于方便食品，增加其蛋白質含量，以提高方便食品的營養(yǎng)價值
【產品流程及配置】
拉絲蛋白生產線工藝流程: 原料配制—→拌粉—→輸送—→調質—→擠壓膨化—→輸送—→干燥—→（包裝） 拉絲蛋白生產線設備配置: 拌粉機—→上料機—→調質器—→膨化機—→風送機—→七層烤箱—→（包裝機）
【工藝組成】
1、拉絲蛋白生產線拌粉機：根據生產線產量的不同選用不同型號的拌粉機
2、拉絲蛋白生產線上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，確保上料方便快捷。
3、拉絲蛋白生產線膨化機：根據生產線產量的不同選用不同型號的xl型膨化主機，產量可從200kg/h--500kg/h不等，可以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白等為原料，具體產品形狀可更換模具。
4、拉絲蛋白生產線提升機：將產品輸送到烤箱，提升機的高度根據烤箱確定，也可選用風送機。
5、拉絲蛋白生產線多層烤箱：烤箱多為不銹鋼電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調節(jié)，內部為不銹鋼雙層網袋，烘烤時間可以根據速度調節(jié)，有三層、五層、七層烤箱；
【售后服務】
1.提供各類基礎配方；
2.多種形狀可供選擇；
3.免費安裝調試；
4.負責培訓人員；
5.免費保修一年。
