大家都了解酒店這個餐飲行業(yè)，需要保鮮冷藏得食物是非常多的，那么我們應(yīng)該怎樣來保存這些食物呢？在酒店餐飲行業(yè)廚房用到的麻辣燙冷藏柜大多為不銹鋼類的商用麻辣燙冷藏柜，而餐飲酒店行業(yè)的廚房又是一個比較特殊的環(huán)境，所以在日常使用過程中需得注意日常保養(yǎng)和愛護(hù)，才能使它們更清潔衛(wèi)生，使用壽命更*。那酒店廚房不銹鋼冷柜日常保養(yǎng)應(yīng)注意哪些問題呢？

1、如果存放的物品不多，可以在麻辣燙冷藏柜的保鮮室，里面放置一個稍大的盛有鹽水的飲料瓶，這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差，從而減少壓縮機的開停機次數(shù)，延長壓縮機的使用壽命。
  2、麻辣燙冷藏柜如果是開放式的，應(yīng)避免電風(fēng)扇、空調(diào)直吹。在非營業(yè)時間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。 

  3、廚房麻辣燙冷藏柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一個月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。

  4、麻辣燙冷藏柜的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面或者麻辣燙冷藏柜頂部，所以，廚房麻辣燙冷藏柜當(dāng)放在通風(fēng)良好的地方，要及時擦去麻辣燙冷藏柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的。廚房麻辣燙冷藏柜，使用方法用的時間久了以后，內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給麻辣燙冷藏柜除霜，從而提高制冷效果。

  5、盡量減少麻辣燙冷藏柜開門次數(shù)和時間。熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫后，再放入麻辣燙冷藏柜，水分較多食品，應(yīng)洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入麻辣燙冷藏柜，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響麻辣燙冷藏柜制冷效果，增加耗電量。

  以上的內(nèi)容在生活中可以給大家?guī)砗芏嗟膸椭?，希望大家可以了解下，畢竟這對我們百利而無一害。上文是合肥齊美電器小編通過網(wǎng)絡(luò)整理得出，希望可以給大家?guī)韼椭?/span>