休閑食品微波干燥機應(yīng)用：

  大豆制品、食物纖維、利便米飯、利便米粉、利便面、利便泡餅、大豆食物、肉干、魚干、花生、瓜子、板栗、桃仁、杏仁、土豆條、薯片、大棗、茶葉、柿餅、桑葚、枸杞子、香春、香菜等蔬菜及調(diào)味料。中西藥、紙巾、衛(wèi)生巾、圖書、橡膠制品、竹木制品。

休閑食品微波干燥機原理：

  微波殺菌是利用電磁場的熱效應(yīng)和非熱生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是指微波能在微生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化熱能，使其本身溫度升高，從而使其體內(nèi)蛋白質(zhì)變性凝固，使細菌失去營養(yǎng)和生存前提，*喪失繁殖的功能而死亡。  微波對細菌的非熱生物效應(yīng)是指微波電場可改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜附近電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透機能，使細菌由此喪失營養(yǎng)，結(jié)構(gòu)功能變得紊亂，無法進行正常的新陳代謝，生長發(fā)育受到按捺而死亡。此外，決定細菌正常生長和不亂遺傳繁殖的核酸（rna）和脫氧核糖核酸（dna），是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子，足夠強的微波可以導(dǎo)致氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變或染色體畸變，甚至斷裂，從而使其喪失繁殖功能。微波能殺菌設(shè)備一般處理霉菌、酵母和常見的微生物菌，采用微波快速加熱方法將食物升溫到70～80℃、時間為3-4min就可以達到殺菌效果。因為低溫作用時間短，被處理食物的內(nèi)在質(zhì)量和觀質(zhì)感以及色味均不受影響。微波干燥殺菌損耗能源在20%，在采用常規(guī)蒸汽設(shè)備干燥殺菌時所損耗能源則達80%。實踐證實，物料中每克所含有細菌數(shù)目多達十萬個/克以上，經(jīng)由微波殺菌后，細菌的含數(shù)目可控制在700個/克以下，由此可見微波工藝處理的效果，*達到國家衛(wèi)生尺度。

特點：

70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～8分鐘。速度快，時間短，因此留存食物中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。

1、殺菌效果好。實踐證實，利用微波殺菌一般在

2、延長保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料，可延長半年保質(zhì)期，對進步產(chǎn)品質(zhì)量及延長儲存周期有明顯的效果。

3、配置紫外殺菌系統(tǒng)。另加配置紫外殺菌系統(tǒng)，可進一步保證殺菌效果，同時可防止膠袋在干燥殺菌過程中的起脹。

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