1000豆干腌制真空滾揉機(jī)。1000豆干腌制真空滾揉機(jī)
適用于加工高級(jí)火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng)，截面承受力強(qiáng)，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的高品位。
◆真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)：
1、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾
揉空間大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置
能*排出。
2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不
造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水
型，提高出頻率。
3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工
工藝，設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。
4、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾
揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了真空滾揉機(jī)全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸
功能。
5、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)
數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾
動(dòng)出料等功能。
6、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控
制器將會(huì)將剩余時(shí)間自動(dòng)記憶，當(dāng)再次來電后，按“滾
揉”鍵，將延續(xù)停電前的時(shí)間繼續(xù)滾揉。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用
物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻
動(dòng)，相互撞擊、摔打，200L真空滾揉機(jī)
達(dá)到腌漬作用，不銹鋼滾揉機(jī)使肉均勻
的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的
彈性，雞肉滾揉機(jī)通過滾揉能使肉體蛋
白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸
收，滾揉機(jī)同時(shí)能使添加料（淀粉等）
與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變
嫩，口感好，出口率高。雞肉腌制機(jī)具
有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、
縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)
構(gòu)，提高了切面效果。
