隨著生活水平的提高，營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。消費者對休閑食品的需求已不滿足于口味好、衛(wèi)生和包裝檔次高等這些較基礎(chǔ)層次的消費需求，還希望在產(chǎn)品好吃的同時能給自己補充營養(yǎng)，帶來健康、活力、時尚等方面的功能利益和精神享受，果蔬脆片產(chǎn)品的特點恰好代表消費者對休閑食品的消費需求方向。在提倡綠色食品，關(guān)注人類健康的今天，用我們的電加熱無花果真空油炸機含油率低的設(shè)備加工出的脆棗，秋葵脆片，香菇脆片等果蔬類產(chǎn)品已經(jīng)有相當大的優(yōu)勢，水產(chǎn)品代表作脆蝦，脆蟹，油炸小黃花魚等產(chǎn)品我們已經(jīng)掌握*的油炸工藝。
電加熱真空油炸機具有以下優(yōu)勢：
1、電加熱真空油炸機加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3、電加熱真空油炸機脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗;
5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費;
6、電加熱真空油炸機采用優(yōu)質(zhì)304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點.
電加熱真空油炸機真空油炸脫油有獨*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
傳統(tǒng)的油炸設(shè)備炸出的產(chǎn)品含油量高，油質(zhì)易劣化，電加熱無花果真空油炸機含油率低就有效的解決了這一問題。并更能體現(xiàn)食品原有的美味。設(shè)備具有保色保香，防止食用油脂劣化變質(zhì)等優(yōu)勢。油炸出的產(chǎn)品外觀更美觀，安全衛(wèi)生，降低油耗能為客戶大大的降低能耗，節(jié)約成本。
