真空低溫真空油浴可以在很短的時間內(nèi)快速脫水干燥，得到含水量低的果蔬。油含量低，脆而不油膩，保留了原有的形狀，顏色，香氣，口感和豐富的果蔬。維生素，礦物質(zhì)，纖維等營養(yǎng)成分，綠色天然，色澤鮮艷，品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，吃著方便。

　全自動蠶豆低溫真空油炸機，真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度，相對高的真空度有利于降低油炸溫度，提高物料內(nèi)的熱量和水分的傳導(dǎo)效率，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低能源的消耗。高真空度是產(chǎn)品脫油時，避免油脂滲入脆片內(nèi)部深層組織的重要保證，如若油脂過量滲入脆片內(nèi)組織，便會導(dǎo)致產(chǎn)品的不脆、不香。

蠶豆低溫真空油炸機設(shè)備功能：

1、蠶豆低溫真空油炸機采用真空油炸工藝設(shè)計，油炸食品在真空狀態(tài)下進行油炸，設(shè)計120度，使用溫度80-95度。

2、蠶豆低溫真空油炸機采用觸摸屏全自動控制，溫差可控制在下1℃以內(nèi)，升溫安全。

3、蠶豆低溫真空油炸機采用循環(huán)式加熱設(shè)計，其優(yōu)點干凈沒有死角，并在循環(huán)過程中進行真空過濾，不留殘渣，保持內(nèi)部清潔，清洗方便避免了渣在油中高溫碳化變黑的現(xiàn)象，油不會變黑，延長使用周期，降低生產(chǎn)成本。

4、采用循環(huán)水冷卻設(shè)計，保證真空機保持在低溫狀態(tài)下運轉(zhuǎn)，延長真空機的使用壽命。

5、蠶豆低溫真空油炸機采用真空脫油技術(shù)食品在油炸完成后在真空狀態(tài)下進行脫油。

6、蠶豆低溫真空油炸機采用自動進出倉技術(shù)，油炸框自動進出油炸機既保證安全又減輕操作人員的勞動強度。

7、蠶豆低溫真空油炸機采用自動升降技術(shù)，產(chǎn)品在上下輸送過程中處于自動狀態(tài)。

蠶豆低溫真空油炸機優(yōu)勢：油炸保色節(jié)油，設(shè)備性能穩(wěn)定，產(chǎn)量高，售后服務(wù)及時。                              

1新鮮果蔬進行低溫脫水到一定含量后進行膨化，不加任何添加劑。

2生產(chǎn)過程為純物理過程未采用任何化學(xué)方法。

3該設(shè)備生產(chǎn)過程中不生產(chǎn)任何環(huán)境污染，同時具有投資少、占地小、回報率高的特點。

4膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。

5果蔬膨化過程均在低溫下進行的，不破壞果蔬的營養(yǎng)成分。

6膨化后的果蔬易消化、易吸收、營養(yǎng)豐富、長期食用不會發(fā)胖。

  隨著低溫真空油炸機的應(yīng)用越來越廣泛，人們對使用和維護保養(yǎng)各方面要求不斷提高，低溫真空油炸機的使用和維護保養(yǎng)成為了一個關(guān)鍵的問題。全自動蠶豆低溫真空油炸機有完善的防震、定時、自動和安全控制系統(tǒng)。低溫真空油炸機必須安裝在平整、堅固的地面上；安裝前請準備好排水管道、電源等；清理好真空油炸設(shè)備內(nèi)外雜物；將真空油炸設(shè)備移動到預(yù)定位置，放置好防震膠墊；采用固定螺栓或者拉爆螺絲將真空油炸設(shè)備固定；接好電源，等待試機。