雞柳真空滾揉機 不銹鋼雞肉腌制機
全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，圓形封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。性能可靠，使用效率更高。槳葉圓弧形，*設(shè)計，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。本機還具有變頻功能；PLC控制，使?jié)L揉機轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。
雞柳真空滾揉機 不銹鋼雞肉腌制機真空滾揉機注意事項：
1、真空滾揉機的裝料量：適當(dāng)?shù)难b料量可以達到較好滾揉機效果，如果裝料太多會限制加工肉塊的運動，在滾揉時間內(nèi)達不到預(yù)期效果，裝料太少，則導(dǎo)致被加工肉塊被撕裂，造成滾揉過度，所以在選購真空滾揉機，一定要根據(jù)自己的生產(chǎn)能力，選擇正確的真空滾揉機型號。
2、真空度的大小設(shè)定：在真空條件下對加工肉塊進行滾揉，有利于改善肉制品的外觀顏色，并確保食鹽水等腌制液被肉塊快速吸收，同時有助于消除肉塊中的氣泡和鹽水注射機注射造成的針眼，使肉塊膨脹而提高其柔嫩度，如果真空度太高，會把肉塊中的水分抽出來，太低則達不到預(yù)期效果。目前真空滾揉機的真空度被限制在-0.04-0.08Mpa，真空度的設(shè)定具體根據(jù)您加工的肉類如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等不同，真空度設(shè)定也不同。
