沙琪瑪自動生產(chǎn)線是中式糕點(diǎn)精品，男女老少喜愛，一年四季皆宜，市場空間大，投資小，中檔產(chǎn)品。

該生產(chǎn)線由保溫?cái)嚢铏C(jī)、壓平機(jī)、橫切機(jī)、豎切機(jī)等部分組成，自動化生產(chǎn)。整機(jī)外表選用304不銹鋼材料制造，適用于米花糖、沙琪瑪、果仁酥、蛋苕酥、玉米酥等粗雜糧食品系列的自動成型。

概述：

沙琪瑪自動生產(chǎn)線適用于谷物類、雜糧類食品的生產(chǎn)，如沙琪瑪、米花糖、營養(yǎng)谷物棒、花生糖、果仁酥、蛋苕酥等休閑食品。

沙琪瑪成套生產(chǎn)設(shè)備配有變頻調(diào)速控制，結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、維修方便，具有切塊成型好、長短可調(diào)、生產(chǎn)量大等特點(diǎn)，是食品廠家生產(chǎn)沙琪瑪、米花糖、花生糖、芝麻糖等的理想設(shè)備。

工藝流程：

熬糖

打蛋、和面-→醒發(fā)-造粒一油炸豐攪拌·鋪料、切塊成型-一包裝

參數(shù)：

1、外部尺寸根據(jù)客戶的產(chǎn)量及工藝要求而定制;

2、油炸槽根據(jù)外部尺寸大小而定制；

3、油炸機(jī)網(wǎng)帶寬900mm不銹鋼網(wǎng)帶；

4、油槽板厚3mm 304不銹鋼制造；

5、網(wǎng)帶架采用4mm 304不銹鋼板成型；

6、油炸機(jī)設(shè)計(jì)8個(gè)排污口，閥門直徑60mm；

7、油炸機(jī)配油桶二個(gè)，油泵一套；

8、電加熱功率280KW，分10組控制；

9、油炸機(jī)配電箱采用厚2mm 304不銹鋼冷彎成型；

10、電器采用德力西品牌，大功率采用調(diào)壓模塊控制，防止產(chǎn)生電火花，變頻器采用深圳四方品牌，溫控儀采用數(shù)字式，上海奧儀智能；

性能：

1、設(shè)備外型尺寸根據(jù)客戶的產(chǎn)量及產(chǎn)品的工藝要求而定制；

2、網(wǎng)帶架體采用厚3mm 304不銹鋼冷彎成型；

3、網(wǎng)帶采用寬900mm鑼旋網(wǎng)帶

4、設(shè)備傳動采用RV 75mm減速機(jī)；

5、設(shè)備底部設(shè)計(jì)接油槽；

6、控制采用變頻器調(diào)速，速度可調(diào)；

本生產(chǎn)線采用的機(jī)械結(jié)構(gòu)，結(jié)合傳統(tǒng)技術(shù)要求，配合自動電氣操作系統(tǒng)，使生產(chǎn)達(dá)到充分自動化，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效力，具有生產(chǎn)產(chǎn)品，口感好，味道正，外觀齊，色澤艷等優(yōu)點(diǎn)?！疤厣狈?wù)方針為你排憂解難，共創(chuàng)輝煌。

整套設(shè)備包括：合面機(jī)連續(xù)壓面機(jī)單道壓面制粒機(jī)，制粒機(jī)，自動油炸機(jī)，脫油輸送機(jī)，拌糖機(jī)，連續(xù)振平機(jī)切塊機(jī)。

日產(chǎn)：1.5噸3噸6噸12噸18噸

南寶機(jī)械座落于富饒的中國廣東珠三角城市東莞市，該廠生產(chǎn)車間面積約為3000平方米，配備一支有在食品機(jī)械行業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的高級工程師和高級技工團(tuán)隊(duì)，擁有雄厚的技術(shù)力量和*的管理體制，和日本中國臺灣馬來西亞同行業(yè)廠家合作多年，是一家專業(yè)生產(chǎn)食品機(jī)械成套生產(chǎn)設(shè)備的合資企業(yè)。

 精益求精、開拓創(chuàng)新，吸收國內(nèi)外食品機(jī)械的專業(yè)技術(shù)，以質(zhì)量求生存的策略，完善營運(yùn)流程設(shè)計(jì)。

 機(jī)械的品質(zhì)，皆來自于我們的信念，智慧和認(rèn)真，滌信產(chǎn)品的質(zhì)量和客戶服務(wù)的重要性。南寶精神一直以來都兼成以客戶為尊.熱情相待的服務(wù)宗旨，隨時(shí)為客戶解決各種疑難。

 時(shí)間是我們的天責(zé)，質(zhì)量是我們的生命。

我們的主要產(chǎn)品有:旺仔小饅頭生產(chǎn)線、沙琪瑪生產(chǎn)線、休閑餅干生產(chǎn)線、泡芙生產(chǎn)線、調(diào)味生產(chǎn)線、爆米花生產(chǎn)線、各種非標(biāo)食品設(shè)備定制系統(tǒng)等等。

    東莞市南寶機(jī)械有限公司沙琪瑪生產(chǎn)線工作流程

1、打蛋：打蛋前先認(rèn)真檢查雞蛋的品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)品質(zhì)不好的雞蛋，要及時(shí)剔除。蛋液澄清，無異物，無異味，不得混有雜物和蛋殼。蛋殼按規(guī)定放袋內(nèi)經(jīng)沉慮后至垃圾處。

2、和面：和面人員在操作前先檢查所用原輔料是否正確，然后嚴(yán)格按工藝要求進(jìn)行操作。面粉放入和面機(jī)內(nèi)，另將配料放入一同先攪拌均勻，后將蛋液倒入和面機(jī)進(jìn)行攪拌操作。

3、切面：待面團(tuán)達(dá)到切面要求之后按*先出要求操作，操作過程中，切面要均勻，面條厚度適中 (1-1.5mm)，生粉用量要適當(dāng)，厚度符合操作要求。接面人員須嚴(yán)格控制面條在盒內(nèi)的量，特別不能多放。

4、油溫控制在165℃-172℃之間。油炸操作面條人員需根據(jù)切面時(shí)間順序?qū)⒎嫌驼ㄒ蟮拿鏃l進(jìn)行油炸，要抖開，投放要均勻，不能出現(xiàn)結(jié)塊偏生和焦黃的面條。