天津狗不理肉餡斬拌機適應范圍: 斬拌機是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備,它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠,形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀,在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的,好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68%。
天津狗不理肉餡斬拌機的性能特點:
1、斬刀速度任意調整,噪音小,效率高,產量大
2、設備整體采用全不銹鋼材質,有防溢鍋沿,防止溢料。
3、機器配備出料器,出料方便、干凈,節(jié)省人工
4、斬拌機采用防水設計,密封性好,清洗比較方便,不生銹
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