溫州科信青稞酒生產(chǎn)線
一、青稞酒的釀造方法和過程:
首先把青稞洗凈,注意不能讓青稞在水里洗的時間過長。然后倒進鍋里,放入多于青稞容量三分之二的水煮。當鍋中的水已被青稞吸收完了,火就不能燒得過旺,邊煮邊用木棍把青稞上下翻動,以便鍋中的青稞全部熟透,并隨時用手指捏一下青稞粒兒,如還捏不爛,再加上一點水繼續(xù)煮。等到八成熟時,把鍋拿下來,涼上20—30分鐘的時間,這時鍋中的水已被青稞吸收干了,趁青稞溫熱時,攤開在已鋪好的干凈布上,然后就在上面撒勻酒曲。撒曲時,如果青稞太燙,則會使青稞酒變苦,如果太涼了,青稞就發(fā)酵不好。撒完酒曲之后,再把青稞酒裝在鍋里,用棉被等保暖的東西包起來放好。在夏天,兩夜之后就發(fā)酵,冬天則三天以后才發(fā)酵。如果溫度適宜,一般只過一夜就會聞到酒味兒。假如一天后還沒有聞到酒味兒,就說明發(fā)酵時溫度不夠,應在一個瓶子中裝上開水,放在鍋上的東西,要使已經(jīng)發(fā)酵的青稞冷卻。這樣才能使青稞酒更甜。然后把它裝入過濾青稞酒的陶制容器中。如果要馬上用酒,就要加水,等泡四個小時后就可以過濾。如果不急用,就把鍋口和濾嘴封起來,需要時隨即可以加水。頭一鍋水應加到比發(fā)酵青稞高兩寸,第二、第三鍋水應加到和發(fā)酵青稞一樣高。封上鍋口的酒,勁兒大,所以三鍋酒中去。子不斷的發(fā)展積累中,互助酒已形成了從踩曲、制坯到煮餾等完整系統(tǒng)的釀造技藝,有著獨自的科學配方,已形成*的體系和特色。其工藝既保持了傳統(tǒng)的特色,又逐步采用了當代的新法,生產(chǎn)條件不斷完善,產(chǎn)品質(zhì)量日趨提高,花色品種日益繁多,聲譽與日俱增。青稞酒色微黃,酸中帶甜,有“藏式啤酒”之稱,是藏事胞生活中*的飲料,也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。全套青稞酒加工設備廠家
二、科信企業(yè)文化
企業(yè)宗旨:管理是基礎,質(zhì)量是生命,效益為根本,市場為導向,科技當先行。
企業(yè)文化:以人為本,科技興企,敢為人先,超越自我
經(jīng)營理念:誠信敬業(yè),開拓創(chuàng)新,精益求精,用戶至上
團隊精神:開拓務實、精誠協(xié)作
創(chuàng)業(yè)精神:拼搏進取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展
敬業(yè)精神:事業(yè)就是生命
企業(yè)精神:質(zhì)量是企業(yè)的生命,管理是永恒的主題
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三、青稞酒類型
青稞酒按照白酒香型這一類來劃分的話屬于清香型白酒,清香型白酒的特點是入口綿、落口醇,青稞酒的主要產(chǎn)地在互助縣威遠鎮(zhèn),這里是青稞酒的發(fā)源地。
青稞酒作為在清香型白酒排名中也是比較靠前酒水,肯定具有一些其他清香型白酒所不具備的優(yōu)點,那就是產(chǎn)品存在的價值,青稞酒的釀酒原料是青稞,青稞具備的許多對人體有益的元素,這是其他清香型白酒原料所不具備的,并且地處高原不存在一些方面的污染。
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設備供應商和服務商,我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務,幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此,我們追求*,通過完善的設計、制造和售后服務,確保每一臺設備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。
懂得多,做得更好,科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴,是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
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科信機械河南分工廠
地 址:西平縣中原()食品機械產(chǎn)業(yè)園E座