魚骨烘干機魚干是新鮮海魚經(jīng)太陽曬或者烘干后形成的干品。魚干味美，有特別的風味，是許多吃貨分們的zui愛。廣東珠海某菜館有一久負盛名的菜品，是為“一夜埕”，將優(yōu)質海鮮魚干放入埕內(nèi)，加入豆瓣，醬料，悶制一夜，第二天取出清蒸，使人口水橫流，食指大動。魚干好吃，然而制作過程殊為不容易，特別是曬制過程中，時間長，容易造成污染?，F(xiàn)在大批量規(guī)?；a(chǎn)，大多使用魚干烘干機。魚干烘干機大大減了魚干的生產(chǎn)時間，品相和口感更佳，現(xiàn)在我們對此作了一下簡單的介紹。

魚骨烘干機魚干烘干機又稱海魚熱泵烘干機，它通過冷媒蒸發(fā)吸熱升溫，再通過壓縮機壓縮空氣進行升溫（烘干房內(nèi)可調溫度為：8℃-75℃，可調濕度：5%-95%），*不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來驅動壓縮機就可以獲得烘干魚干所需要的高溫熱量。魚干烘干機的能效普遍在3.5以上，即1度電產(chǎn)生了相當于3.5度的熱量。這就是空氣能技術的核心節(jié)能原理。

魚干烘干要注意的工藝技巧：

1、前期溫度不能過高，以免高溫影響烘干后的質量；

2、魚一般含水量比較大，另外，魚中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控制脫水速度很關鍵字

3、魚干烘干后的色澤至關重要；

4、烘干過程中要保持一定風量，避免水汽停留在物料表面。

 魚干烘干機還可以烘制蝦干、蛤蜊干、沙蟲干、章魚干、公干魚、沙丁魚、帶魚、鳳尾魚、鰻魚、大小黃魚、醉魚干、草魚、蝦皮、蝦仁、蝦米、對蝦、海參、魚翅、鮑魚、河豚、羅非魚干、竹莢魚、秋刀魚、鮐魚、白浪魚、鳊魚干、銀魚、花膠、生蠔、蟶子、扇貝、各類干貝、明太魚、紅魚干、魷魚干、黃魚鲞、風干鲅魚、鯖魚、鰉魚、鯧魚、柴魚、墨魚干、海燕魚等各類水產(chǎn)品