銀耳烘干機(jī)為了確保脫水銀耳品質(zhì)獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，南方熱科銀耳烘干設(shè)備廠家分享下在銀耳干燥方面上的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。目前，傳統(tǒng)的銀耳烘干工藝有曬干或烘箱烘干等。曬干的方法經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、簡便易行，但必須是晴天進(jìn)行，通常需要2天才能曬干，但曬干后的銀耳含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只適合小規(guī)模生產(chǎn)。而烘箱烘干通常是采用傳統(tǒng)的垂直氣流熱風(fēng)烘干技術(shù)，但存在一定的弊端。為了讓物料烘干均勻，需要人工在烘干的過程中不斷的更換位置，導(dǎo)致熱量的損耗大，物料外形也會相應(yīng)受到損害，出現(xiàn)烘干速率降低等問題。而采用高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)進(jìn)行銀耳烘干，其成品外觀白中微黃，透明，商品性狀好，食用部分多，品質(zhì)好，商品價(jià)值高
銀耳烘干機(jī)銀耳烘干參考流程：
1)預(yù)烘
將銀耳采收后，遇晴天可先預(yù)曬后再烘，既審成本烘干后的銀耳維生素D的含量也高，也可啟動(dòng)預(yù)熱熱泵銀耳烘干機(jī)至42℃左右，直接將清洗挑選并瀝干水分后的銀耳按約3KG/㎡均勻裝入烘盤推進(jìn)銀耳烘干房
2）初始溫度
剛采收的新鮮銀耳，含水量較大，都在80%以上，曬干需要3天左右的時(shí)間，使用銀耳烘干機(jī)在15小時(shí)左右完成。初始溫度要低，從30℃開始，5小時(shí)左右，耳瓣含水率降至30%左右
3）烘干中段：
中期烘干將溫度上升至55度左右，時(shí)間為5-8小時(shí)。烘干前期和尾期溫度要低，中期溫度要高，如前期溫度過高，銀耳水分不易排出
4）烘干后期：
烘干后期時(shí)，耳瓣已經(jīng)接近干燥了哦，將溫度降至35度左右，待耳基也*干透，即完成烘干。烘干完成后，待冷卻與常溫*時(shí)，對銀耳進(jìn)行分級包裝貯藏
注意事項(xiàng)
1）銀耳烘干前的裝盤要求，需要排列整齊
2）進(jìn)入烘干房，關(guān)好封閉門，減少熱損失，調(diào)好程序，開始烘干過程。
3）烘干過程溫度前高后低，主機(jī)除濕前快后慢
