小龍蝦清洗機(jī)簡(jiǎn)介

根據(jù)市場(chǎng)需求，小龍蝦加工工藝流程大致為清洗---瀝水--鹵煮--瀝油瀝水--油炸--

包裝--儲(chǔ)存，因各工廠加工工藝不同使小龍蝦產(chǎn)品有多種口味供廣大美食愛(ài)好者選擇。諸城安泰小龍蝦加

工線可根據(jù)加工工藝不同來(lái)配置加工設(shè)備。

小龍蝦清洗機(jī)：設(shè)備采用氣泡發(fā)生裝置，在高壓噴淋以及氣浪的作用下可使小龍蝦清洗*干凈，

不傷小龍蝦的爪子，完整程度好，清潔度高。

小龍蝦蒸煮漂燙，物料經(jīng)過(guò)漂燙（汆水）可清除物料異味，收緊物料內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使物料鹵制的香

味不易流失。它造型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，特別適合連續(xù)蒸煮、漂燙作業(yè)。

小龍蝦蒸煮漂燙以熱水為介質(zhì)，整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)被加工產(chǎn)品的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行控

制。

小龍蝦真空油炸設(shè)備

1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成

2、產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧

化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。

3、在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使

組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

4、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；

5、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；

6、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的耗；

7、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清

潔，且減少了油的浪費(fèi)；

8該機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

該套設(shè)備全部采用304不銹鋼制作，設(shè)備簡(jiǎn)單易操作，美觀耐用，設(shè)備零部件均采用品牌廠家提供

，整套設(shè)備銜接到位，使工廠流水線作業(yè)暢通，省人工。