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培根煙熏爐介紹：  

    煙熏爐是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。

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培根煙熏爐方法：

1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。

2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開。

3.我們還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱、溫三種**方法。

    煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率?？刂圃骷LC、人機界面、電磁閥等關(guān)機元器件采用進口**產(chǎn)品。

常用的煙熏材料：

    硬木（闊葉林類）、稻殼玉米梗、竹葉等，不用軟木（針葉林類）。

⑴、煙熏木選擇原則：用樹脂含量少、煙味好、而且防腐物質(zhì)含量多的材料。

⑵、煙熏成分：對熏制有利的是酚類和羰基化合物（賦予制品熏味）、有機酸和醇類（殺菌防腐），對制品有害的是多環(huán)烴類（像苯并芘致癌物質(zhì)），要控制發(fā)煙溫度在400度以下，以防止產(chǎn)生苯并芘對人體健康產(chǎn)生影響。

熏煙條件和煙熏程度的判定

⑴、熏煙條件：要注意溫度、濕度、煙量及制品的密度。

⑵、煙熏程度：用化學(xué)方法測試肉品中酚醛含量來定義。

煙熏液噴霧吸附煙熏法

    簡單的講就是將液體煙熏液（用硬雜木提?。┎捎脡嚎s空氣壓縮噴霧，呈煙霧狀吸附于產(chǎn)品表面，達到煙熏效果。目前此法在美國甚為流行，有效的控制了苯并芘，保證食品安全。我國目前雙匯用此法較多，保證了各分公司間常規(guī)產(chǎn)品色澤統(tǒng)一。

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    煙熏爐具有蒸煮、梯度蒸煮、烘烤、煙熏、加溫?zé)熝?、排風(fēng)、清洗等功能。采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、時間等工藝參數(shù)，并可在生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù)?？蛇M行單工藝操作，也可將十個以下的單工藝任意組合成配方進行生產(chǎn)，可存儲100套不同配方。

售后服務(wù)：

1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準確、周到、*

2、服務(wù)目標：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員快的時間內(nèi)可達到現(xiàn)場并開始維修。
4、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。  

    諸城市鑫富機械有限公司，是從事生產(chǎn)高低溫殺菌設(shè)備、夾層鍋的骨干企業(yè)：具有雄厚的開發(fā)、設(shè)計制造能力。產(chǎn)品主要有：各種型號的電腦全自動雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋、全自動脈沖頂噴、側(cè)噴式殺菌鍋、全自動熱水噴淋式殺菌鍋、電器半自動殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、粽子蒸煮鍋、低溫巴氏殺菌流水線、全自動電加熱油炸機、燃煤式油炸機、燃氣式油炸機、蔬菜水果清洗機、洗魚機、強流風(fēng)干機、三層烘干機、滾筒洗袋機、周轉(zhuǎn)筐清洗機、豬頭燒毛機、熬湯鍋、熬糖鍋等二十幾大系列，三百多種規(guī)格的產(chǎn)品，能滿足外資企業(yè)、合資企業(yè)及各大中小型企業(yè)的需求，產(chǎn)品主要適用于各種肉制品包裝、奶制品、罐頭制品、豆制品、飲料制品和蛋制品新鮮蔬菜、水果的殺菌、清洗、風(fēng)干等。本公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品可根據(jù)用戶要求制作各種食品用流水線。 　

    在產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)、營銷、服務(wù)的過程中，我們首先關(guān)注的指導(dǎo)原則是廣大客戶在使用我公司產(chǎn)品中能夠從設(shè)備投資、生產(chǎn)效率、質(zhì)量提高以及利潤增大等方面得到豐厚的回報。我們始終站在用戶的立場上思考：從模擬設(shè)計，進口材料，自動化程序控制，安全性能測試，高精密度設(shè)備加工，高技術(shù)工人制作，周全的一條龍售后服務(wù)。

    本公司奉行“質(zhì)量是資本，信譽是生命！”的宗旨；奉行“質(zhì)量*，信譽*，用戶*，價格低”的宗旨；以創(chuàng)造力去滿足市場的需求，向您提供高品質(zhì)的售前、售后服務(wù)，歡迎廣大用戶前來參觀指導(dǎo)，精誠合作。