酒店餐飲直飲水處理
實(shí)行直飲水終端供應(yīng)勢(shì)在必行。酒店餐飲部門(mén)使用質(zhì)量的純凈水浸泡洗滌烹調(diào)食物，可更好地保證餐飲衛(wèi)生，進(jìn)而提高餐飲口味，滿(mǎn)足顧客對(duì)健康的要求，樹(shù)立良好口碑，吸引更多的客人。客房使用直飲水，為客人提供便利，提高酒店整體檔次。
星級(jí)酒店采用直飲水優(yōu)點(diǎn)
1
．提高酒店服務(wù)質(zhì)量
2
．與接軌，提升酒店檔次
直飲水已成為酒店以及國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店*設(shè)施，是衡量酒店檔次水準(zhǔn)的標(biāo)志之一。在國(guó)外以及港澳
臺(tái)地區(qū)，人們十分注重直飲水飲用，以及飯菜、飲料是否是用直飲水來(lái)制做。
3
．注重服務(wù)細(xì)節(jié)，滿(mǎn)足客人高品位需求
提供飲水便利，使客人在客
房中即可隨時(shí)
飲用
新鮮健康
的直飲水
；同時(shí)
提供
更
高品質(zhì)的
洗漱
用水，滿(mǎn)足客
人高品位的需求。
4
．制水成
本低于桶裝純凈
水
直飲水
總
成
本（包括電費(fèi)
、水
費(fèi)
、
耗材
及
機(jī)器折舊）僅
為
0.3
元
/
桶
，
左右
，
遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于桶裝純凈
水
（
一
般
為
10
元
/
桶）
，
而
水質(zhì)
更加新鮮健康
。
直飲水解決方案
比較
：
目前
酒店直飲水解決方案
主要有兩種
：
一為
集中
分質(zhì)供水系統(tǒng)，
二
為
終端
直飲
機(jī)
供水。
兩種
方案
比較如
下：
集中
分質(zhì)供水系統(tǒng)：
優(yōu)點(diǎn)：
運(yùn)行
成
本低（但
需
達(dá)到相當(dāng)
的用水量，
至少每小時(shí)三噸）
。
主要表現(xiàn)
在
濾材和廢
水
回收
成
本低
，在
每小時(shí)
3
噸條件
下，
操作
成
本
為
0.2
元
/
桶（
5
加侖
/
桶）
。
缺
點(diǎn)：
1
．
管道改造
成
本
高。
如
客
房數(shù)
量為
200
間左右
的酒店，
集中
分質(zhì)供水
改造
成
本
高
于
100
萬(wàn)元
。
2
．
由于
酒店
結(jié)構(gòu)限
制，
集中
分質(zhì)供水
改造受到限
制。
由于
酒店
結(jié)構(gòu)
設(shè)
計(jì)
并未考慮
分質(zhì)供水
管道
鋪
設(shè)
問(wèn)題
，
在
實(shí)
施
中受到種種限
制，
增
加
了此
種改造
的
難度
和
風(fēng)險(xiǎn)
，
耗時(shí)耗
力
?？腿?/span>
也不能
直
觀(guān)看
到
是否是
可
放心
飲
用的直飲水。
3
．
集中
分質(zhì)供水
改造較
復(fù)雜
，
耗時(shí)
長(zhǎng)
，
影響
酒店
正常營(yíng)業(yè)
。
4
．
集中
分質(zhì)供水系統(tǒng)一
旦遇
到
故障或維護(hù)不
當(dāng)
，酒店直飲系統(tǒng)
面臨癱瘓
，
甚
至
因
水質(zhì)
問(wèn)題帶
來(lái)
不
可
估
量的
損失
。
適
用
于
:
食
品飲料
工廠(chǎng)
、
居民
小
區(qū)、酒店、
寫(xiě)字樓等
用水量
相當(dāng)
高的
場(chǎng)所
。
1
．提高酒店服務(wù)質(zhì)量
2
．與接軌，提升酒店檔次
直飲水已成為酒店以及國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店*設(shè)施，是衡量酒店檔次水準(zhǔn)的標(biāo)志之一。在國(guó)外以及港澳
臺(tái)地區(qū)，人們十分注重直飲水飲用，以及飯菜、飲料是否是用直飲水來(lái)制做。
3
．注重服務(wù)細(xì)節(jié)，滿(mǎn)足客人高品位需求
提供飲水便利，使客人在客
房中即可隨時(shí)
飲用
新鮮健康
的直飲水
；同時(shí)
提供
更
高品質(zhì)的
洗漱
用水，滿(mǎn)足客
人高品位的需求。
4
．制水成
本低于桶裝純凈
水
直飲水
總
成
本（包括電費(fèi)
、水
費(fèi)
、
耗材
及
機(jī)器折舊）僅
為
0.3
元
/
桶
，
左右
，
遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于桶裝純凈
水
（
一
般
為
10
元
/
桶）
，
而
水質(zhì)
更加新鮮健康
。
直飲水解決方案
比較
：
目前
酒店直飲水解決方案
主要有兩種
：
一為
集中
分質(zhì)供水系統(tǒng)，
二
為
終端
直飲
機(jī)
供水。
兩種
方案
比較如
下：
集中
分質(zhì)供水系統(tǒng)：
優(yōu)點(diǎn)：
運(yùn)行
成
本低（但
需
達(dá)到相當(dāng)
的用水量，
至少每小時(shí)三噸）
。
主要表現(xiàn)
在
濾材和廢
水
回收
成
本低
，在
每小時(shí)
3
噸條件
下，
操作
成
本
為
0.2
元
/
桶（
5
加侖
/
桶）
。
缺
點(diǎn)：
1
．
管道改造
成
本
高。
如
客
房數(shù)
量為
200
間左右
的酒店，
集中
分質(zhì)供水
改造
成
本
高
于
100
萬(wàn)元
。
2
．
由于
酒店
結(jié)構(gòu)限
制，
集中
分質(zhì)供水
改造受到限
制。
由于
酒店
結(jié)構(gòu)
設(shè)
計(jì)
并未考慮
分質(zhì)供水
管道
鋪
設(shè)
問(wèn)題
，
在
實(shí)
施
中受到種種限
制，
增
加
了此
種改造
的
難度
和
風(fēng)險(xiǎn)
，
耗時(shí)耗
力
?？腿?/span>
也不能
直
觀(guān)看
到
是否是
可
放心
飲
用的直飲水。
3
．
集中
分質(zhì)供水
改造較
復(fù)雜
，
耗時(shí)
長(zhǎng)
，
影響
酒店
正常營(yíng)業(yè)
。
4
．
集中
分質(zhì)供水系統(tǒng)一
旦遇
到
故障或維護(hù)不
當(dāng)
，酒店直飲系統(tǒng)
面臨癱瘓
，
甚
至
因
水質(zhì)
問(wèn)題帶
來(lái)
不
可
估
量的
損失
。
適
用
于
:
食
品飲料
工廠(chǎng)
、
居民
小
區(qū)、酒店、
寫(xiě)字樓等
用水量
相當(dāng)
高的
場(chǎng)所
。
1.提高酒店服務(wù)質(zhì)量
直飲水已成為星級(jí)酒店設(shè)施，是衡量酒店水準(zhǔn)的標(biāo)志之一。注重直飲水飲用，以及飯菜、飲料是否是用直飲水來(lái)制做。
2.制水成本低于桶裝純凈水
直飲水總成本（包括電費(fèi)、水費(fèi)、耗材及機(jī)器折舊）僅為0.3元/桶，左右，低于桶裝純凈水（一般為10元/桶），而水質(zhì)更加新鮮健康。
終端直飲機(jī)系統(tǒng)：
優(yōu)點(diǎn)：
1．改造成本相對(duì)較小，根據(jù)用水量選擇型號(hào)與數(shù)量，組合靈活 3．安裝操作靈活，不影響酒店正常運(yùn)營(yíng)。 4．各客房使用互不影響，具有獨(dú)立性。
缺點(diǎn)：
如使用小型機(jī)器，則機(jī)器分布點(diǎn)較多，增加了維護(hù)的強(qiáng)度；使用大型機(jī)器，需經(jīng)過(guò)灌裝。
星級(jí)酒店：
各客房安裝櫥下式凈水機(jī)或者純水機(jī)，顯著提高酒店質(zhì)量，客人入住可不出客房自己制備質(zhì)量直飲水水，方便直飲。且各客房獨(dú)立，互不影響。 客房部分：
酒店以200間客房計(jì)算，每間使用單級(jí)凈水機(jī)或50加侖純水機(jī)一臺(tái)，供應(yīng)入住客人飲水及洗漱用水（一部分客人也注重洗臉漱口使用直飲水）。 其它部分：
酒店一樓大堂，使用單級(jí)凈水機(jī)或者50加侖純水機(jī)一臺(tái)，供應(yīng)大堂飲水及飲料調(diào)制酒店西餐廳，使用雙極凈水機(jī)或者50加侖純水機(jī)一臺(tái)，供應(yīng)西餐廳飲用水及廚房用水或者酒店冷菜間，使用雙極凈水機(jī)或者150加侖純水機(jī)一臺(tái)，清洗浸泡熟食或者酒店制冰機(jī)，使用雙極凈水機(jī)或者150加侖純水機(jī)一臺(tái)，供應(yīng)酒店所有制冰用水
集中熱水處理器，使用600加侖純水機(jī)一臺(tái)，供應(yīng)員工飲水及其他用水。 以相對(duì)較低的投入，完成酒店客房直飲水改造，效果明顯。
酒店餐飲直飲水處理
