真空滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部構(gòu)。
整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304 食品級(jí)不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，Z大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，

本機(jī)可以根據(jù)用戶要求設(shè)定滾揉時(shí)間、停歇時(shí)間、充氣時(shí)間、運(yùn)行時(shí)間及真空度。真空吸料，正轉(zhuǎn)、

反轉(zhuǎn)、間歇、抽真空可根據(jù)用戶要求自由組合。

漿葉設(shè)計(jì)*，正轉(zhuǎn)滾揉，反轉(zhuǎn)。

規(guī)格參數(shù)：熟食真空滾揉機(jī)

滾筒容積： 500 L

裝量： 200 -300kg

滾筒轉(zhuǎn)速： 7 r/min

真空度： 建議表壓為-0.08Mpa

電壓： 380 V 1.65kw

工作方式：預(yù)先抽真空，滾揉、停歇交替，自動(dòng)停機(jī)、

機(jī)器重量：600 kg

外形尺寸：1400×1150×1600 mm