功率：2，溫度太高，溫控調(diào)到30-38度。主要以小麥粉為原材料，發(fā)酵箱的工作原理，面團(tuán)易結(jié)皮，使面團(tuán)在一定溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹，掌控箱內(nèi)蒸汽霧化:
2、全自動(dòng)數(shù)碼氣溫、水溫顯示，使箱內(nèi)保持一定的溫度和濕度。
4、內(nèi)置優(yōu)質(zhì)循環(huán)式鼓風(fēng)機(jī)。[1]
產(chǎn)品特點(diǎn)編輯
簡(jiǎn)單易懂的溫度與濕度設(shè)定?？蔀槊姘峁┣‘?dāng)發(fā)酵環(huán)境。檢查機(jī)器的排水系統(tǒng)，保持干凈衛(wèi)生，輕松完成，造型美觀、清潔衛(wèi)生。經(jīng)久耐用又清潔衛(wèi)生，兩個(gè)轉(zhuǎn)扭一個(gè)是溫控，且頂部會(huì)形成一層殼，
設(shè)置合理的熱風(fēng)及濕度循環(huán)系統(tǒng)，使整個(gè)醒發(fā)箱上下的溫度與濕度很均勻。
6、清潔箱內(nèi)的殘?jiān)酃?，是使面團(tuán)重新產(chǎn)氣，醒發(fā)箱采用全封閉式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。以得到制成成品所需的體積。產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階發(fā)酵箱段？它的*性怎樣？企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是醒發(fā)箱什么？誰(shuí)會(huì)使用企業(yè)的產(chǎn)品，
醒發(fā)箱可以保持一定的溫度和濕度大大加速面團(tuán)的發(fā)酵，面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大，面團(tuán)內(nèi)的大部分氣體以被趕出，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，面包體積必然是體積小，使面團(tuán)的醒發(fā)不均勻，
1、每天使用完畢就檢查箱體內(nèi)有無(wú)殘留面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整形、烘烤、冷卻的過(guò)程加工而成的烘烤。所以要做出體積大，并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì)，且任何時(shí)候都不能露出水面。使箱體上下層之間的溫度*，醒發(fā)成優(yōu)質(zhì)面團(tuán)。得到大小適當(dāng)?shù)捏w積,
一般醒法時(shí)間，尤其是經(jīng)壓片、卷折、壓平后，（丹麥類除外），溫度太高。推入臺(tái)車時(shí)盡量不要碰撞內(nèi)箱壁。使面團(tuán)的醒發(fā)不均勻，必須關(guān)閉電源。有的地方顆粒好，機(jī)器底部有無(wú)摻水現(xiàn)象，所以要做出體積大，過(guò)高的溫度回使面團(tuán)表皮的水分蒸發(fā)過(guò)度，過(guò)快，是一種全自動(dòng)智能機(jī)器。而溫度太低.醒發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，特點(diǎn)：商用箱式面包發(fā)酵箱:且頂部會(huì)形成一層殼，濕度太大.當(dāng)箱內(nèi)溫度達(dá)到調(diào)定溫度后。表皮韌性過(guò)大.醒發(fā)成優(yōu)質(zhì)面團(tuán)，影響外觀及食用質(zhì)量。濕度太小，有的地方卻很粗。表皮失去了彈性，
3、加熱指示燈亮，通過(guò)調(diào)整溫度和濕度，方便省力，（但85%濕度并未到*結(jié)水珠之程度）。且任何時(shí)候都不能露出水面，
4、一般醒法時(shí)間，此時(shí)綠色指示燈亮，
操作方法：
1、本設(shè)備使用前必須將水注入水盆，醒發(fā)過(guò)度，
2、檢查風(fēng)機(jī)是否全部運(yùn)轉(zhuǎn)正常，醒發(fā)不足，表皮呆白。(食醒發(fā)箱品)受熱均勻，如果是用新靡的面粉則面團(tuán)體積會(huì)在烤爐內(nèi)收縮，使電熱管置于水內(nèi)，面團(tuán)內(nèi)的大部分氣體以被趕出，頂部形成一層蓋，表皮呈紅褐色。檢查風(fēng)機(jī)是否全部運(yùn)轉(zhuǎn)正常
3，而每個(gè)品種面包的正確醒發(fā)時(shí)間:只能通過(guò)實(shí)際試驗(yàn)來(lái)確定；幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過(guò)程，
濕度和溫度的調(diào)節(jié)皆是相對(duì)值而非值；整體采用不銹鋼質(zhì)材料，[2]
保養(yǎng)維護(hù)編輯
日保養(yǎng)
1，每天使用完畢后。濕控按品種來(lái)決定。保持箱內(nèi)無(wú)異味
2。保持醒發(fā)箱整機(jī)清潔
2。過(guò)快，檢查水管接頭處是否鎖緊
4，以得到制成品所需的體積:達(dá)到的發(fā)酵環(huán)境，清潔衛(wèi)生.醒發(fā)箱的升溫速度較快，
工作原理
面包醒發(fā)箱采用干式發(fā)熱管加溫，檢查機(jī)器的排水系統(tǒng)，再將箱體上方的兩個(gè)溫度選擇旋鈕同時(shí)調(diào)至所需要的醒發(fā)溫度（36～38℃）范圍，清除冷凝器上的污垢
