香菇烘干機(jī)多少錢一臺(tái)
香菇烘干技術(shù)對(duì)比:
我國(guó)香菇的品種也很豐富,有二十幾個(gè),包括普通香菇、花菇、大杯香菇、細(xì)鱗香菇、網(wǎng)紋鱗香菇 香菇分為高溫,中溫,低溫型品種。目前國(guó)內(nèi)各類品種比較混亂,名目繁多。根據(jù)生長(zhǎng)周期又分為早熟,晚熟品種。北方的范圍很廣,但是氣候條件卻不是一樣的。新鮮的香菇存放時(shí)間不宜久,通過(guò)脫水制干,有利于香菇的運(yùn)輸、儲(chǔ)存與后期深加工。鮮香菇烘干很有講究,香菇烘干機(jī)與烘干工藝的選擇非常重,它對(duì)香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。 由于現(xiàn)在的香菇烘干機(jī)技術(shù)跟不上,導(dǎo)致香菇干制品色澤,香味,外形都存在缺陷,影響香菇的商品價(jià)值,如果香菇加工得好,價(jià)格能提高一倍。下面我們來(lái)了解一下各種香菇干燥方法的情況:
1、自然晾曬。香菇在采摘的前兩天要停止噴水,并且要選擇晴朗的天氣,當(dāng)花菇、厚菇的菌膜部分破裂,大概有5-7分成熟,或者冬菇、薄菇菌膜已經(jīng)破裂,菌蓋沿還沒(méi)有*展開(kāi),有少許的內(nèi)卷,并且顏色由白色轉(zhuǎn)為褐色時(shí)采摘。用手握住香菇的根部,輕輕的拔起,采摘完以后,按照大小厚薄來(lái)分開(kāi)晾曬,并且隨著太陽(yáng)的移動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié)方向,3-4個(gè)晴天即可曬干。晾曬的時(shí)間越短,香菇的質(zhì)量就越好,此時(shí)香菇的含水量大約為20%,略高于香菇的標(biāo)準(zhǔn)含水量,并且,香菇經(jīng)過(guò)50度以上才能把香味烘干出來(lái),因此,將香菇晾曬半干,再用熱風(fēng)強(qiáng)制脫水,是香菇制干比較經(jīng)濟(jì)有效的辦法。
2、傳統(tǒng)烘干箱。香菇烘干機(jī)的性能必須能滿足香菇烘干脫水的標(biāo)準(zhǔn),烘干空氣的溫度和流速能根據(jù)情況進(jìn)行調(diào)節(jié),目前烘干箱是香菇主要的烘干設(shè)備,采摘以后的鮮菇要及時(shí)的在3-4小時(shí)之內(nèi)放進(jìn)烘干箱。根據(jù)香菇的大小厚薄、開(kāi)傘與不開(kāi)傘分類上篩,菌褶統(tǒng)一的排列整齊、均勻,再把質(zhì)量好的壞的,大的厚的放在不同的篩子層。
3、節(jié)能環(huán)保烘干機(jī)。益禾新型香菇烘干機(jī)只用少量電能驅(qū)動(dòng),壓縮空氣升溫,節(jié)能高效、性能穩(wěn)定,升溫均勻、排濕效果好,烘干過(guò)程智能化操作,烘出來(lái)的香菇個(gè)頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤悅目,菇褶為乳白色,條紋清晰不倒,不帶有煙味焦味,深受市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛(ài),且能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)。這里為大家介紹這款新型香菇專業(yè)烘干機(jī)的干燥工藝技術(shù)方法。
香菇烘干機(jī)的組成:
1、主機(jī):空氣能熱泵烘干除濕機(jī)(熱泵烘干機(jī)利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費(fèi)熱量,用來(lái)烘干物料)
2、烘干房:聚氨酯發(fā)泡保溫庫(kù)房(定制),用來(lái)擺放物料,以及保溫以免熱量散失。
3、烤房循環(huán)系統(tǒng):360°熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),將熱量帶到烘干房的每個(gè)角落提升烘干房的溫度,并將物料蒸發(fā)出來(lái)的水分帶走。
4、排濕排水系統(tǒng):將烤房里邊的高溫濕熱的空氣大部分冷凝變成水排掉,多余的水汽通過(guò)風(fēng)機(jī)排出。
5、全自動(dòng)智能控制系統(tǒng):按照合適的烘干工藝曲線,自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時(shí)間。
6、*熱回收節(jié)能技術(shù):高效廢熱回收除濕裝置,比普通熱泵烘干機(jī)提升能效30%。
香菇烘干注意事項(xiàng):
一、升溫與降溫不應(yīng)過(guò)快,只能逐漸增減,否則菇蓋起皺影響質(zhì)量。
二、溫度不能超過(guò)65℃,否則易燒焦。
三、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇篩上,用干凈噴霧器均勻輕噴清水干菇面上(不能噴在菌褶上),再放進(jìn)烘干房,悶30分鐘,再進(jìn)行正常烘干。一次不行可進(jìn)行2-3次,這樣菇面顏色*。
四、如果并篩,一定要在5個(gè)小時(shí)以后迅速進(jìn)行。
五、烘干后的香菇要及時(shí)包裝,低溫干燥避光保存。
香菇烘干詳細(xì)工藝:
1、開(kāi)始烘干的溫度不能過(guò)高或過(guò)低,35℃較佳。烘干加排濕功能一起開(kāi)啟,烘干3-4小時(shí)。每小時(shí)溫度升高1-3℃,溫度逐步升至40℃左右。
2、烘干到4-5小時(shí)后,溫度逐步升至50℃左右,每小時(shí)升高2攝氏度,烘干加排濕功能一起開(kāi)啟,烘干3-4小時(shí)。
3、烘干8—9小時(shí)時(shí),溫度要逐漸升到55—60℃,烘干加排濕功能一起開(kāi)啟,此階段一般烘干1—2小時(shí)。
4、之后1個(gè)小時(shí),溫度控制在60—65℃,可以間斷開(kāi)啟排濕功能,能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。
香菇烘干機(jī)多少錢一臺(tái)
香菇烘干機(jī)匹配方案:
目前,生產(chǎn)香菇的廠家有很多,小的有個(gè)人作坊,大的有專業(yè)工廠,針對(duì)這種情況,我們公司推出了不同的烘干設(shè)計(jì)方案,幾百斤的,可以使用一套3P烘干機(jī),匹配15立方烘干房,1000斤的,使用6p烘干機(jī),匹配25立方烘干房,2000斤的,可以使用10p烘干機(jī),匹配45立方烘干房,可以根據(jù)每個(gè)客戶的不同需求來(lái)調(diào)整設(shè)計(jì),以達(dá)到好的效果,我司整個(gè)烤房采用360度熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計(jì),能讓物料架的上中下每個(gè)托盤都有熱風(fēng)通過(guò),蒸發(fā)水分同時(shí)帶走水蒸氣,再加上智能的溫濕度控制系統(tǒng),適用范圍廣,目前普遍適用各種食用菌:香菇、蘑菇、花菇、雞腿菇、茶樹(shù)菇、羊肚菌及巴西菇等等。