煙熏設(shè)備主要用于肉類食品、魚(yú)制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，煙熏，殺菌等功能。

在煙熏產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，產(chǎn)品的烘干、煙熏都是在煙熏爐的爐內(nèi)一次完成的，在煙熏爐的上部設(shè)有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，爐內(nèi)煙道經(jīng)過(guò)加長(zhǎng)改造，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動(dòng)檢測(cè)蒸煮、烘干和煙熏溫度。是當(dāng)代煙熏產(chǎn)品熟化過(guò)程中*的設(shè)備之一。

煙熏爐內(nèi)部空間經(jīng)過(guò)打磨處理，表面光滑無(wú)凹凸感。并且內(nèi)部采用雙排兩側(cè)加熱方式，*解決了烘干不均勻缺陷。并且整套流程通過(guò)電腦板控制，操作簡(jiǎn)便，加工結(jié)束自動(dòng)報(bào)警，實(shí)現(xiàn)0人工操作

產(chǎn)品介紹：

  大型全自動(dòng)煙熏爐一般適用于大規(guī)模企業(yè)的生產(chǎn)加工，可以采用前后開(kāi)門通道式結(jié)構(gòu)，進(jìn)出料方便快捷，控制面板為電腦屏觸摸方式，操作簡(jiǎn)單，一目了然，煙熏爐在市場(chǎng)上具有非常大的需求量，可以用于：烤肉、羊腿肉、豬頭肉、豬蹄、香腸、中國(guó)臺(tái)灣烤腸、臘肉、臘腸、哈爾濱紅腸、棗腸、雞蛋、鵪鶉蛋、豆干、三文魚(yú)、小黃魚(yú)等魚(yú)類制品、熏制鴨、熏制雞、等需要熏制的產(chǎn)品進(jìn)行熏制。針對(duì)各種煙熏食品的煙熏工藝我們對(duì)煙熏爐進(jìn)行了進(jìn)一步改進(jìn)，改進(jìn)后的煙熏技術(shù)：

1、加工過(guò)程中不用上下翻動(dòng)產(chǎn)品，但是能夠保證產(chǎn)品所有表面著色均勻。

2、產(chǎn)能高，節(jié)省人工，將產(chǎn)品推到箱體內(nèi)部后，機(jī)器可以自動(dòng)完成所有的工藝流程，一次性出爐。

3、主機(jī)采用不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生，避免了傳統(tǒng)加工方式煙熏火燎的環(huán)境。

煙熏爐具有通用性：
1、煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)煙熏爐，經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色好看具有光澤。

2、煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺(jué)香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)力，提高了工作效率。
3、更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。煙熏爐主要用于肉類、魚(yú)類、禽蛋類、豆制品的煙熏工藝。

煙熏爐功能：

煙熏爐通常同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩础?br /> 煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低*，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)作用。