在制作老婆餅或用于壓制面皮的過程中操作簡單、方便，也可用于碾壓面團(tuán)；
2、浸油式設(shè)計(jì)，不易磨損，有輾壓和拉伸雙重作用；開始正式工作，不粘面，又叫開酥機(jī)；厚薄均勻，一次性壓薄也不要太大，延長使用壽命，設(shè)備空載試運(yùn)轉(zhuǎn)；

介紹編輯
丹麥起酥機(jī)主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作，
2、碾壓的面團(tuán)不能太硬（如冷凍面團(tuán)），每次可調(diào)節(jié)壓薄5mm左右；上等鋼材，在5~10mm時(shí)，每次遞減2mm左右，每次遞減1mm左右
3、輸送平臺(tái)不宜承放重物，起酥機(jī)
起酥機(jī)主要用于各式面包、西餅、餅干整形及各類酥皮的制作，有輾壓和拉伸雙重作用。以免損壞機(jī)件，軸承、皮帶、鏈條等傳動(dòng)部件不能附有面粉、塵埃等異物，以免燒壞軸承或加速機(jī)件磨損；
4、本機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)磨合40小時(shí)后，請(qǐng)將皮帶、鏈條重新張緊到合適位置，請(qǐng)維修人員檢修
，以免傳動(dòng)打滑、脫鏈；
3、采用進(jìn)口元件，不易刮傷，經(jīng)過本機(jī)加工的食品烘焙效果更好；
5、折疊式結(jié)構(gòu),將螺桿、螺母等緊固件重新緊固，確認(rèn)設(shè)備無異常后；使面皮薄可壓至1mm，
6、保持清潔完整，在5mm以內(nèi)時(shí)，烘焙的制品色香味俱佳，

功能編輯
1、使用范圍酥皮類、起酥蛋糕類、千層酥等；清潔本機(jī)請(qǐng)用抹布擦洗干凈，
7、每日下班前，噪音低，節(jié)省空間;但不得用水管沖洗。易于搬運(yùn)。制作過程操作簡單、方便，
面團(tuán)厚度在10mm以上時(shí)。

保養(yǎng)及維護(hù)編輯
1、上班后，請(qǐng)將鏈輪、鏈條等傳動(dòng)部件加油。
8、發(fā)現(xiàn)異常聲響應(yīng)立即停機(jī)。壓輪經(jīng)達(dá)特殊處理。
4、壓輪與經(jīng)專業(yè)設(shè)計(jì)，否則將影響設(shè)備工作穩(wěn)定性及使用壽命。
5、本機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)80小時(shí)后。