扇貝烘干機(jī)扇貝去殼加工有多種工藝方法

1、原料→脫殼→洗滌→水煮→干燥→煮干品

2、原料→洗凈→蒸煮→取肉→干燥→蒸煮品

3、原料→洗凈→取肉→清洗→干燥→生干品，加工前可根據(jù)需要選擇不同工藝流程進(jìn)行加工。

扇貝烘干機(jī)1、扇貝在春末夏初或秋末冬初時(shí)zui為肥美，將剛打撈后的扇貝在去殼前先整體清洗，除去外殼上的泥沙及附著物。然后再投入水池中浸泡約2小時(shí)，期間要不斷的換水，再次對(duì)扇貝進(jìn)行沖洗。

2、清洗外殼后進(jìn)入下一道工序，將扇貝投入到鍋中進(jìn)行蒸煮，注意時(shí)間，如蒸煮過(guò)度，閉殼肌全部自動(dòng)脫離貝殼，制成的干貝會(huì)開(kāi)裂，品相和味道都受損，而蒸煮不到位，殼不張開(kāi)，火候到位，進(jìn)行扇貝去殼處理，這樣扇貝外殼與貝肉*分離。

3、開(kāi)始人工剝離扇貝裙邊及黑色內(nèi)臟部分，只取精華部分，即白白的扇貝柱，待干燥后即為元貝、干貝。

4、將扇貝柱整齊均勻的擺放在物料車(chē)架的托盤(pán)內(nèi)，推車(chē)入扇貝烘干房，空氣能熱泵技術(shù)的烘房?jī)?nèi)在完善的制熱系統(tǒng)、智能溫控系統(tǒng)、風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、一切就緒后，啟動(dòng)主機(jī)側(cè)旁的智能PLC觸屏按鈕，選定烘干模式和參數(shù)，注意扇貝的溫度宜以低溫40-45°C慢烘，扇貝品相決定其市場(chǎng)價(jià)值，慢工出細(xì)活，保持低溫35-40H完成一個(gè)批次，與太陽(yáng)曬干品相無(wú)異。切忌急烘高溫烘，一旦調(diào)高溫度，烘干時(shí)間雖加快，但會(huì)以犧牲品相色澤為代價(jià)

空氣能熱泵烘干設(shè)備在一個(gè)封閉的系統(tǒng)中進(jìn)行的烘干，智能控制溫濕，空氣源熱泵烘干除濕一體機(jī)擁有的熱泵烘干控制系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)干濕球溫度智能控制，干濕球溫度精確控制在±1℃。全天候使用：不受陰雨天氣影響，可提高產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量及生產(chǎn)效率，不需要向周?chē)h(huán)境排濕，不會(huì)有有害以及有臭味的氣體產(chǎn)生，這和傳統(tǒng)的烘干方式有很大的提升，整個(gè)生產(chǎn)的過(guò)程對(duì)環(huán)境沒(méi)有任何的污染。對(duì)于傳統(tǒng)的烘干，是受到環(huán)境的影響的，而烘干熱泵并不受到環(huán)境的影響，一年四季都能夠平穩(wěn)的運(yùn)行。由于是建立烘干房烘干元貝，所以烘干出來(lái)的元貝顏色及品質(zhì)好、干凈衛(wèi)生?？偨Y(jié)歸納熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)：智能運(yùn)行、24小時(shí)運(yùn)作、綠色環(huán)保、烘干品質(zhì)好！南方熱科扇貝肉烘干機(jī)就是一種基于熱泵技術(shù)的干燥設(shè)備