山東振揚(yáng)新出糖熏雞煙熏爐設(shè)備 山東振揚(yáng)食品機(jī)械生產(chǎn)的煙熏爐是對肉類食品、雞鴨產(chǎn)品、豆制品等只有上色煙熏需求的煙熏爐,有煙熏、上色功能。煙熏爐對于傳統(tǒng)手工的大優(yōu)勢就是上色均勻,溫度控制精準(zhǔn),煙熏烤制出的產(chǎn)品色澤鮮亮,并保證每一批次的產(chǎn)品保持*性。不會因?yàn)槿藛T經(jīng)驗(yàn)等因素使產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定。
山東振揚(yáng)新出糖熏雞煙熏爐設(shè)備設(shè)備分類:
1、按產(chǎn)能分:30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按結(jié)構(gòu)分:內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐
3、250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動輪,250型以上沒有。
4、按照加熱方式分:蒸汽加熱和電加熱
5、用電分為:兩相電和三相電。
6、蒸汽源分:蒸汽發(fā)生器和鍋爐。
7、熏制方法分為:冷、溫、熱熏三種。
注:250型以下底端有可調(diào)式支撐腿和移動輪,250型以上沒有。
煙熏香味料的性能:
1.性能、作用煙熏香味料為淡黃色至棕色液體,具有濃郁的煙熏香氣,可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝,使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。
2.溶解性易溶于水,因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去,亦可不稀釋直接添加作用。
3.滲透性本品易滲透到食品中去,因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產(chǎn)煙熏食品。
熏制烘烤煙熏爐 香腸臘肉煙熏爐 肉制品加工設(shè)備 茶葉熏雞煙熏爐示例圖4
4.發(fā)色性該品易氧化變色,因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤,從而引起人們的食欲。
5.除味性能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質(zhì)量。
6.結(jié)皮性本品能使食品結(jié)皮,使肉制品表面形成一層薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,從而改善食品質(zhì)地。
熏制烘烤煙熏爐 香腸臘肉煙熏爐 肉制品加工設(shè)備 茶葉熏雞煙熏爐示例圖5
7.防腐性本品具有殺菌和抗氧化作用,能使煙熏食品延長貯存期和貨架期,效能優(yōu)于*、山梨酸醇,有效使用范圍為pH
10。
8.安全性本品經(jīng)GC/MS儀檢測,未檢出3,4-苯并芘等有害物質(zhì),試驗(yàn)證明對人體無毒無害,是一種安全衛(wèi)生的食品添加劑。