為什么要測量牛乳的比重及密度

人為改變乳的成份和性質，都會影響到乳的衛(wèi)生，降低乳營養(yǎng)價值，影響乳的加工及產(chǎn)品質量。通過牛乳的比重或密度的測定，就可判斷牛奶是否摻假及是否脫脂？尤其生產(chǎn)單位和衛(wèi)檢部門在收奶或進行乳加工前，都務必進行比重及密度測定。

牛乳密度計技術參數(shù)

(1)*款型號：

MDJ-300G稱重精度0.01g，稱重范圍0.01-300g

XF-300L稱重精度0.005g，稱重范圍：0.005-300g

密度解析：0.001g/cm3，密度測量范圍0.001-99.999g/cm3

(2)高精度款型號：

XF-120YT稱重精度0.001g,稱重范圍0.001-120g

XF-220YT稱重精度0.001g，稱重范圍0.001-220g

密度解析：0.0001g/cm3，密度測量范圍0.0001-99.9999g/cm3

顯示方式：數(shù)字顯示

顯示參數(shù)：密度、濃度（以波美度表示）

通訊方式：RS232數(shù)據(jù)接口可連接到打印機或PC端，方便數(shù)據(jù)記錄

設置：密度上下限設置,比重錘的比重設置,溫度補償設定

牛乳比重計的應用范圍

MDJ系列和XF系列密度計都是測量液體類材料的密度測試儀器。運用的是阿基米德浮力法原理結合現(xiàn)代微電子技術進行設計，已經(jīng)基本實現(xiàn)了全自動化、智能化測量，無需人工計算，機器自動測算出液體的密度、波美度等信息，應用范圍非常廣泛。適用于各種酸堿鹽溶液、化工溶液食用油、香精、香料、飲料、藥劑、樹脂、膠粘劑合成劑建筑、化工貿易、大專院校、檢測機構。在乳制品行業(yè)中，常用于全脂甜煉乳業(yè)、乳制品業(yè)、淀粉工業(yè)、乳制品衛(wèi)檢部、乳制品加工業(yè)。

牛乳的比重和密度之影響因素？

    乳的比重和密度受乳的溫度、脂肪含量、無脂干物質含量(SNF)、乳擠出的時間、是否摻假等多種因素的影響。

A、乳的比重和密度受溫度的影響較大，溫度每升高1℃實測值減少0.002。

B、乳脂肪的比重較低，約為0.9250，所以乳脂率越高則乳的比重／密度越低。

C、SNF的比重較大，約為1.6150，故SNF含量越高則乳的比重／密度就越大。

D、乳的相對密度在擠乳后1h內更加低，故不宜在擠乳后立即測試比重。

E、在乳中摻固形物，由于比重較大，往往使乳的比重提高。而在乳中摻水則乳的比重下降，因此，通過測定乳的比重／密度可以判斷原料乳是否摻水。

牛乳密度計在應用過程中要注意什么

牛乳的密度、比重及乳稠度等受到乳的溫度、脂肪含量、SNF、擠出時間等因素影響。如果牛乳的流動性還行不是很粘稠，使用普通的密度比重測試儀玻璃砝碼配件就可以。但是如果乳液加工后比較粘稠而且流動性差，這時就要考慮改用選配的不銹鋼砝碼等粘稠性液體配件進行測量，才能保證牛乳液體密度及比重的測量準確性。

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