羊排變頻鹽水注射機操作方法 鹽水注射機是將鹽水以及輔料配置的腌漬劑均勻的注射到肉塊、魚等產(chǎn)品中,能夠縮短腌制時間,使肉質(zhì)嫩化松軟,改善肉制品的口味,提高產(chǎn)品的出品率。羊排變頻鹽水注射機操作方法 整機采用sus304不銹鋼制造,輸送帶設(shè)計合理,可方便地拉出清洗,符合人性化設(shè)計理念。也可滿足對小肉塊和大肉塊的注射。電器箱為分體安裝,可有效地避免電器受潮。
產(chǎn)品優(yōu)勢:
1:整機采用SUV304不銹鋼材質(zhì),符合國家食品衛(wèi)生標準。
2:注射針頭設(shè)有自動保護裝置,每針都帶有獨立彈簧設(shè)置,當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之彈起,可避免注射針損壞。
3:水箱上安裝過濾裝置,能及時把小肉塊排除注射液,注射不入的料水可循環(huán)利用,經(jīng)過過濾裝置的料水進行二次注射,避免鹽水泵以及注射針頭的堵塞。
4:循環(huán)系統(tǒng)的穩(wěn)壓蓄能裝置,可以保證注射壓力的穩(wěn)定,通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙以及注射壓力,將腌漬劑均勻、定量、連續(xù)的注入牛肉中,省時省力。
5:傳動板連可以拆卸,清洗方便,使衛(wèi)生清潔。
在通過真空滾揉機使料液浸入牛肉中,充分腌漬,均勻滲透。可以疏松牛肉的肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于牛肉的肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用,以及對蛋白等有機物的調(diào)整作用,注入配置的腌漬劑能使牛肉的肉質(zhì)嫩化,松軟,改變了牛肉的嫩度和口感,提高了牛肉的出品率。
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