面包水份檢測儀LXT-500C技術(shù)指標(biāo):
面包水份檢測儀LXT-500C由深圳市萊希特公司研發(fā)生產(chǎn),儀器是由稱量單元和加熱單元組成,是基于干燥失重原理來測定樣品的水份含量。該原理是測量樣品水分含量的基礎(chǔ),可以測量幾乎所有樣品的含水量, 無論其類型和形狀如何,萊希特水分儀是測試樣品水分含量的可靠選擇,測試原理滿足GB 5009.3-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 》和GB/T 29249-2012 電子稱量式烘干法水分測定儀。
面包水份檢測儀LXT-500C參數(shù):
量程: 90g
顯示分度值: 0.005g(5mg)
可 讀 性: 0.01%
水分測定范圍:0.01-*
稱重傳感器: 進口電磁力傳感器
溫度范圍:室溫~160℃
加 熱 源: 鎢鹵環(huán)形燈
加熱程序:標(biāo)準(zhǔn)、快速、階梯
干燥方式: 自動、定時、手動
加熱時間范圍:1~99分鐘
測試參數(shù): 水份含量%、固含量%、測試時間min、溫度℃、現(xiàn)時重量g、測試曲線
秤盤尺寸: 直徑90(mm)
顯示器:LCD液顯
通訊接口: 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機、電腦和其他外圍設(shè)備(選配)
外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長*寬*高
重量:3.5kg
制作面包時,面包配方中水份不夠時,面包進爐后膨大情形是面包先從四周膨大至烤盤的邊緣,然后按照正常的情形從*部分繼續(xù)膨脹至烤盤的高度,到焙烤的后階段,*部分漸漸的開始下陷,用手觸摸只是一層表皮,皮層下空空似無物的感覺,這類面包因水份少,面糊比重較輕,再爐內(nèi)受熱快,而糖的濃度較高,故表皮后而顏色深,或有白色未溶糖粒的斑點,面包內(nèi)部組織粗糙,顆粒大,顏色深,甜味較濃,食后生厭。