牛肉干微波烘干與殺菌牛肉干味道鮮，以各種佐料、工藝制作，可滿足天南海北各種口味和老少婦幼的喜愛，作為旅游休閑食品深受人們的歡迎。過去牛肉干生產靠太陽曬、燒土炕烘，生產的牛肉干品質次，污染嚴重后又有廠家進行了技術改造，建蒸汽烘房或電熱烘房，衛(wèi)生條件得到改善，減少了灰塵和細菌的污染，但仍存在三大問題：*、烘干時間長。牛肉干浸漬后，經涼干含水在35%左右，要達到成品水份10-12%的要求，得烘很長時間，這就限制了產量的提高。第二、增加了蒸汽、電熱的能耗，成本高，經濟效益低。第三、殺菌不*，衛(wèi)生指標達不到要求。我公司引進國外二十一世紀微波工程技術，研制出現代化的用于肉類加工微波烘干、殺菌生產線，經使用表明，微波調備加工的肉類成品無論是質量還是產量以及衛(wèi)生指標均得到*改觀，并解決了國內許多專業(yè)微波生產廠家?guī)啄隂]有解決的微波加熱過程牛肉干產生焦化問題。一、  設備簡介設備采用多原輻身技術，配進口溫控議，其加熱均勻性好。在加熱器進出料口處設有防微波泄漏的抑制器，其泄漏指標達到美國UL標準，保證使用安全。烘制過程中，牛肉干于料盤上。轉動速度無級變速，可方便的配合各種工藝調整。采用不銹鋼材料制作，傻瓜型操作界面，PLC全自動控制。擁有國內的自動糾邊裝置（解決了傳送帶跑偏這一難題，是廣州其它公司所沒有的）。本公司還有開口式滅菌及真空包裝一線流水生產成套設備，廣泛應用于農副產品，休閑食品，家禽肉類、熟食品等干燥滅菌。主要技術指標： 1、微波功率：30千瓦 2、耗電功率：小于50千瓦 3、傳輸速度：0.5-5米/分鐘 4、班產量：每班產量為400公斤牛肉干 5、能耗：0.6-0.8元/公斤 6、設備尺寸：13000×1030×1800 二、干燥殺菌的特點 1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。微波具有穿透性，能穿透到牛肉干內部加熱，做到里外同時加熱，且只有被加熱的牛肉干吸收微波能，所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。 2、低溫殺菌效果好，微波熱效應、生物效應雙重殺菌作用，與常規(guī)方法比，具有低溫快速的特點，能保持食品原有的色、香、味，不破壞營養(yǎng)成份，同時具有膨化效果，產品感佳。 3、制做方便及時、生產不受氣候條件影響，微波設備即開即用，沒有熱慣性，微波功率的大小、傳輸速度可連續(xù)平滑調節(jié)，可連續(xù)24小時生產。 4、波設備加熱本身沒有熱輻射，可改善勞動條件。微波泄漏量符合國家標準。設備結構緊湊、占地面積小。三、擴展應用領域微波技術對牛肉干的烘干和殺菌應用是成功的，該設備還可用到豬肉干、雞肉脯、魷魚絲、扒雞、烤鴨、醬制品、魚蝦片等的烘干殺菌，也可用于糕點熟化殺菌、瓜子焙炒、麥片及豆粉加工等其它食品行業(yè)。四、本公司有的質量，*的服務，歡迎前來咨詢、洽談業(yè)務。