黃花菜別名萱草，又叫全針菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微生素，我國(guó)南北方都有栽種。黃花菜采收后要立即進(jìn)行蒸燙、脫水、干燥。由于黃花菜采收期正值陰雨高溫季節(jié)，如只用自然曬干，就會(huì)有很多黃花菜因?yàn)樘鞖庠驔](méi)有及時(shí)烘干，造成品質(zhì)下降，甚至?xí)l(fā)生霉變，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，對(duì)黃花菜進(jìn)行人工干制和選擇合理的干制工藝及烘干設(shè)備，對(duì)黃花菜生產(chǎn)具有重要的意義。

黃花菜工藝流程
黃花菜→蒸制→烘干→檢驗(yàn)→計(jì)量包裝
1、黃花菜采摘:選擇花蕾在裂嘴前1～2小時(shí)采摘，這時(shí)的黃花菜產(chǎn)量高，質(zhì)量好
2、蒸制:蒸制是黃花菜加工中的一道重要工序，采收的花蕾應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蒸制，蒸制時(shí)間為8分鐘左右，即達(dá)到五成熟為準(zhǔn)，顏色由黃轉(zhuǎn)綠，花柄開(kāi)始發(fā)軟，手搓花蕾有輕微的嗦嗦聲即可。
3、烘干:將蒸制后的花蕾均勻地?cái)傇诤姹P(pán)上或烘網(wǎng)上進(jìn)行烘干，烘干溫度為50℃～70℃為宜，終了水份為14％即可
4、檢驗(yàn):烘干后的黃花菜進(jìn)行挑選分級(jí)，除去雜物。
5、計(jì)量包裝:檢驗(yàn)后用包裝袋進(jìn)行計(jì)量包裝。

黃花菜烘干機(jī)的空氣能烘干過(guò)程溫和，*保持了黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成品色澤佳，口感好！烘干過(guò)程無(wú)污染，閉箱作業(yè)，非常衛(wèi)生，使黃花菜更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，對(duì)黃花菜進(jìn)行人工烘房干制和選擇合理的干制工藝對(duì)黃花菜生產(chǎn)具有重要的意義。

黃花菜烘干空氣能方式烘干效果為理想。由于黃花菜采收期正值陰雨高溫季節(jié)，如只用自然曬干，就會(huì)有很多黃花菜因?yàn)樘鞖庠驔](méi)有及時(shí)烘干，造成品質(zhì)下降，甚至?xí)l(fā)生霉變，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

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