保鮮期根據(jù)果蔬品種和鮮度確定,如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。采用低阻隔膜。
大多數(shù)果蔬用5%O2、5%CO2、90%N2混合比例包裝,在6℃—8℃低溫下有較長的保鮮期。氣調(diào)包裝用于荔枝保藏保鮮,用10%CO2+90%N2及20%CO2+80%N2處理荔枝果實(shí)24hr,既能達(dá)到保鮮目的,還能提高果實(shí)的好果率,保持果皮紅色,并不影響營養(yǎng)成分,以高CO2和低氧條件結(jié)合臭氧處理(4.3mg/M3濃度)并采用可食性薄涂膜,可延長草莓貨架期8—10天。
各種氣體的作用:
1、有利于延長冷鮮肉的保鮮期冷鮮肉使用氣調(diào)包裝后,在0-4℃條件下,一般可保鮮7-10天。
2、有利于保持冷鮮肉的外觀色澤。經(jīng)復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝的冷鮮肉,在保鮮氣體的作用下,能較好的保持冷鮮肉的新鮮色澤,吸引消費(fèi)者的購買欲。
3、有利于提高冷鮮肉的品質(zhì)、安全性和衛(wèi)生性、冷鮮肉經(jīng)過排酸冷卻后,更有利于人體吸收,包裝好之后的冷鮮肉與外界隔離,細(xì)菌無法侵害。這樣,冷鮮肉的品質(zhì)、安全和衛(wèi)生性就大大提高了。
4、盒裝包裝機(jī) 鴨貨氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)小型有利于減少配送次數(shù),節(jié)約生產(chǎn)成本,擴(kuò)大營銷范圍、由于保鮮期延長,可以擴(kuò)大營銷范圍;配送次數(shù)也就可以相對減少,從而節(jié)約生產(chǎn)成本。