小型真空機(jī)

該機(jī)省電，體積小，重量輕，用途廣，操作簡便。它可以封裝一般的塑料袋、復(fù)合食品袋、鋁箔袋、還可封自制塑料袋。該機(jī)通過專家測定，性能已超過國外同類產(chǎn)品，處于*水平。該機(jī)適用于家庭，小型經(jīng)營企業(yè)，大小飯店及賓館，是提高經(jīng)濟(jì)效益及服務(wù)質(zhì)量的*品。

小型真空機(jī)技術(shù)參數(shù)：

型號:YT-280/YT-300A

真空力度 : 0.035Mpa

封口長度: 40-280mm(袋子過寬可以分段熱合)

封口溫度:200℃

電壓/功率 : AC 220V 50-60HZ/180W

真空時間：數(shù)字設(shè)置、自動控制、可調(diào)節(jié)

機(jī)器尺寸:350×140×73mm

機(jī)身重量:2.5kg

真空包裝的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物失去"生存的環(huán)境"。實驗證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此，還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使*和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。具有很大的商業(yè)價值。