酸菜加工設(shè)備，大型瓶裝醬腌菜全套設(shè)備，供應(yīng)小咸菜制作成套設(shè)備北方人的早餐小米飯加咸菜是一定要有的。早晨不想做飯，去小攤上買倆包子還會(huì)配一份咸菜。聽(tīng)說(shuō)，咸菜跟包子在一起很般配的。想起自己家中腌大型瓶裝醬腌菜全套設(shè)備制的小黃瓜，那叫一個(gè)美味。醬菜，單單只是看到這兩個(gè)字，你有沒(méi)有在流口水。說(shuō)起醬菜，可以肯定的說(shuō)沒(méi)有人是不知道的供應(yīng)小咸菜制作成套設(shè)備。

酸菜加工設(shè)備加工流程：
（1）原料。原料要求新鮮、成熟、不變質(zhì)、組織緊密、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)腐爛、無(wú)農(nóng)藥污染，同時(shí)不要過(guò)嫩或過(guò)老。太嫩的蔬菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少、水分含量、得率低；過(guò)老的蔬菜組織疏松、纖維含量高、口感較差。
（2）清洗。將原料去除根部及泥雜，并用水洗凈。
（3）滅菌。一般采用次錄酸鈉滅菌。
（4）切制。將滅菌漂洗后的蔬大型瓶裝醬腌菜全套設(shè)備菜進(jìn)行切制。常見(jiàn)的是切段、切片、切條、切丁。
（5）漂燙。漂燙可破壞蔬菜中的氧化晦系統(tǒng)，防止褐變和維生素的氧化，加快干燥速度，使干制品復(fù)水時(shí)易重新吸水，保護(hù)葉綠素并可除去一些果蔬菜中的苦澀味，同時(shí)也在一定程度上起到了殺菌作用，漂燙時(shí)間和漂燙溫度依照蔬菜的種類、品種、成熟度等不同來(lái)確定。
（6）調(diào)味。為提高口感，加糖、加鹽后腌制供應(yīng)小咸菜制作成套設(shè)備。

酸菜加工設(shè)備設(shè)備的工序流程為：選菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發(fā)酵腌制（不銹鋼腌菜池）--氣浴脫鹽--土壇腌制半年--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風(fēng)干
1、人工進(jìn)行選菜、擇菜。
2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車運(yùn)送到氣浴清洗機(jī)里榨菜加工流水線，進(jìn)行氣浴清洗處理。
3、將清洗好的蔬菜控水，然后大型瓶裝醬腌菜全套設(shè)備運(yùn)送到切菜區(qū)，使用切菜機(jī)進(jìn)行切斷處理。
4、使用輸送線將切好的蔬菜集中，再用物料周轉(zhuǎn)車運(yùn)送到滾揉機(jī)處。
5、使用滾揉機(jī)將蔬菜進(jìn)行拌鹽、拌料處理。
6、將拌好的蔬菜放到方形電加熱保溫腌菜箱里進(jìn)行短時(shí)腌制。
7、將腌制好的蔬菜進(jìn)行氣浴脫鹽處理。
8、將處理好的蔬菜裝壇，榨菜加工流水線送到土壇存放區(qū)進(jìn)行發(fā)酵腌制。
9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機(jī)中進(jìn)行滾揉、拌料處理。
10、拌好的蔬菜進(jìn)行真空包裝。
11、將真空包裝好的蔬菜進(jìn)行巴氏殺菌處理。
12、殺菌完后，將產(chǎn)品送到風(fēng)干線上去除表面的水分，在進(jìn)行裝箱，然后送到成品區(qū)供應(yīng)小咸菜制作成套設(shè)備。