果蔬脆片加工設(shè)備-- 真空低溫油炸設(shè)備采用雙密封技術(shù)，即動(dòng)密封與靜密封相結(jié)合的方法對(duì)傳動(dòng)軸及釜體底部進(jìn)行密封處理。傳統(tǒng)密封基本采用單一的填料密封，這樣密封效果不理想，而且填料介質(zhì)使用一段時(shí)間后磨損較快，更換麻煩。MVF系列真空油炸設(shè)備克服了以上缺點(diǎn)，采用機(jī)械密封與進(jìn)口密封圈相結(jié)合的方法，有效地解決了傳統(tǒng)填料密封的弊端，使用壽命長(zhǎng)而且更換容易，密封效果明顯。

真空低溫油炸設(shè)備加熱方式采用蒸汽加熱。以蒸汽作為加熱介質(zhì)，比較適合一定規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。其加熱器是螺旋盤管與夾套相結(jié)合，直接與炸油換熱。使用這一方式的特點(diǎn)是熱力足，特別是在炸品進(jìn)入釜體以后炸油溫度下降較多時(shí)，加大蒸汽供應(yīng)可以滿足加工時(shí)對(duì)熱量的需求。傳統(tǒng)的油炸工藝，油溫在160℃以上，有時(shí)甚至達(dá)到230℃以上的高溫，如此高溫顯然對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是對(duì)一些熱敏性物質(zhì)具有的破壞作用。油炸對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的影響和油炸食品的安全 性是人們所普遍關(guān)注的問(wèn)題。如何控制好油炸時(shí)的溫度？是各種油炸機(jī)或油炸鍋所必須關(guān)注的問(wèn)題。
果蔬脆片加工設(shè)備產(chǎn)品屬性好，大家都想買來(lái)嘗嘗，可是你會(huì)發(fā)現(xiàn)有些人說(shuō)果蔬脆真好吃、確實(shí)不錯(cuò)，有些人卻說(shuō)果蔬脆不好吃、又油又硬，這到底是為什么呢？那是因?yàn)椴煌放圃谠牧线x擇、食用油選擇以及實(shí)際設(shè)備效果上都有不同的差異，這就導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，價(jià)格也是比較混亂。在這里果蔬妃就交給大家一些可以常用的知識(shí)，幫助大家選擇真正好的果蔬脆，不要被騙。（以下是干貨哦，注意！注意！注意?。?/span>
一、從名字上要區(qū)分，仔細(xì)觀察不難發(fā)現(xiàn)，有的叫“果蔬脆”，有的叫“果蔬干”，一些東南亞的產(chǎn)品甚至直接寫上（油炸果蔬干），一字之差可就差遠(yuǎn)了，一些東南亞和中國(guó)南方的號(hào)稱進(jìn)口的常常都是叫做“果蔬干”，因?yàn)樗麄兺€是*代、第二代的技術(shù)，甚至是油炸技術(shù)，這類產(chǎn)品的特點(diǎn)就是“又油又硬”，所以只能說(shuō)是“干”，不敢說(shuō)是“脆”，因?yàn)楣叽啾仨毜糜兴执嗟目诟小?/span>
二、在植物油的選擇上會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品整體氣味上的差別，有一些品牌的果蔬脆產(chǎn)品油味特別大，這類品牌在植物油選擇和利用上肯定存在一定的問(wèn)題。好的品牌產(chǎn)品應(yīng)該是油味比較清淡，更多的是蔬菜水果的原味。
三、果蔬脆產(chǎn)品質(zhì)量上大的區(qū)別來(lái)自于“原材料選擇”，購(gòu)買時(shí)千萬(wàn)不要只看“量?jī)r(jià)比”，如果想要達(dá)到較好的品質(zhì)，10克果蔬脆因重量和配比的不同價(jià)格應(yīng)該在2-4元之間。如果你發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品很便宜，一定仔細(xì)看一下配料表，如果是綜合果蔬脆，很有可能沒(méi)有什么值錢的產(chǎn)品而且配比會(huì)很不均勻，便宜的東西可能會(huì)很多，含油量可能也會(huì)很大來(lái)壓重量；如果是單品可能就是產(chǎn)品的級(jí)別比較低，可能是次級(jí)品或混級(jí)品，不要貪小便宜吃大虧。
四、另外，包裝形式上也有講究，同一品牌一般罐裝產(chǎn)品的性價(jià)比是低的，主要是為了適應(yīng)高消費(fèi)的需要，自己平常購(gòu)買的話袋裝產(chǎn)品比較合適，以自立袋為佳，千萬(wàn)不要買那些獨(dú)立包裝、價(jià)格便宜的散稱的，這些十有八九說(shuō)白了是賣的包裝袋，不信你就會(huì)去稱一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你是在以果蔬脆的價(jià)格買塑料袋，包裝袋的重量占很大一部分。