諸城市聯(lián)興機械有限公司是一家專業(yè)從事真空低溫油炸機設(shè)備的廠家,我們集研發(fā),制造,銷售為一體,幾年來,經(jīng)過我們的不斷努力,聯(lián)興機械的真空油炸機在行業(yè)內(nèi)得到了客戶的認可與肯定,我公司通過大量的客戶經(jīng)驗積累,以及汲取了國外設(shè)備的*經(jīng)驗,將真空油炸機進行改造升級,注入了帶有聯(lián)興自助技術(shù)品牌的設(shè)備成功研發(fā)了四代真空油炸機,聯(lián)興的四代真空油炸機顛覆了傳統(tǒng)意義上真空油炸機產(chǎn)量低,加工時間長的概念,新型的真空油炸機產(chǎn)量提高了50%,加工時間縮短了30%,得到了市場中大客戶的*認可。且我公司每臺設(shè)備零部件均有存檔,可清除的記錄客戶設(shè)備的使用情況,方便使用過程中出現(xiàn)的任何售后問題。聯(lián)興真空油炸機果蔬脆 1876578 LXZK200
真空低溫油炸機主要應(yīng)用于果蔬脆片,酥魚酥蝦等休閑即食產(chǎn)品的加工,屬于核心設(shè)備,那么果蔬脆片的加工工藝是如何呢?
果蔬脆片的基礎(chǔ)加工工藝流程:
挑選---清洗----殺青---冷卻---冷凍---浸泡---真空油炸---撒粉---回涼---包裝。
新鮮的原材料需要經(jīng)過人工或者機器的挑選,選出同等大小、長短或者符合加工工藝的原材料,挑選后的原材料進入清洗階段,清除物料中的淤泥殘渣等,然后放入95℃的水中殺青護色,經(jīng)過殺青后的原材料因溫度過高,需要進行涼水冷卻,冷卻后的物料進行振動篩,振去表面的水分,然后裝盤放入冷冷庫中進行冷凍環(huán)節(jié)。準備浸泡需要的麥芽糖,麥芽糊精,鹽等原料,按照比例放入一定水中,攪拌均勻,冷凍結(jié)束后,將凍透的原材料放入前期準備好的溶液中進行浸泡,浸泡時間大約3-4小時左右。浸泡完成后撈出放入炸筐內(nèi)進行真空低溫脫水環(huán)節(jié),溫度85℃左右,時間根據(jù)物料不同,40分鐘-140分鐘不等。經(jīng)過真空油炸后出來的便是成品。成品出鍋放入攤涼平臺中攤涼順帶趁熱撒粉。撒粉后回涼便可以包裝了。聯(lián)興真空油炸機果蔬脆 1876578 LXZK200
果蔬脆片的加工從經(jīng)濟角度出發(fā)跟傳統(tǒng)形式的加工比,可以可以將附加值提高,增加企業(yè)的營業(yè)額;從農(nóng)民角度出發(fā),可以鼓勵農(nóng)民種植,提高農(nóng)民收入,帶動經(jīng)濟發(fā)展;從原材料角度出發(fā),解決了新鮮的果蔬周期短的問題,解決了儲存難,儲存成本貴的難題,所以說果蔬脆片的出現(xiàn)屬于食品行業(yè)的進步,而果蔬脆片加工設(shè)備真空油炸機則屬于食品機械行業(yè)革命性的進步。
聯(lián)興機械的真空油炸機真正實現(xiàn)了一鍵式操作,全程電腦觸摸屏控制,物料進入炸筐后,關(guān)閉炸筐門,一鍵啟動后,設(shè)備開始進行工作,物料工作過程中自動加熱,自動回油、脫油等,操作簡單,省人工,實現(xiàn)了真正的自動化程度。等待物料出鍋就可以了。同時我公司配有可升級的液壓車一臺,炸筐底部配有滾輪軸裝置,方便進出料。物料炸好后,打開鍋門,將液壓車升到跟鍋門內(nèi)炸筐高度*的位置,可以輕松的通過滾輪軸裝置將物料拖出來。
聯(lián)興機械近年來與山東齊魯工業(yè)大學、上海交通大學合作,研發(fā)食品加工工藝,與北海蔬菜研究所,山西農(nóng)科院,河南農(nóng)科院等合作,成立試驗基地;我公司在2018年申請的山東科技項目研究單位,每年可享受*下發(fā)的科技項目補貼;近與上海華東理工大學達成共識,成立了華東理工大學與山東新聯(lián)興低溫脫水設(shè)備研究所,將我公司設(shè)立為他們的實驗基地,這樣與科學技術(shù)相結(jié)合,科學與實際的不斷結(jié)合,可以將我公司的設(shè)備不斷的進行升級,研究出更好的設(shè)備服務(wù)于社會。