河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司在各類果蔬飲料加工設(shè)備中，有著一定的建樹。成熟的工藝流程，專業(yè)化的設(shè)計(jì)制作，安全的機(jī)械設(shè)備原材料，高質(zhì)量的生產(chǎn)技術(shù)，高水平的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保了食品飲料機(jī)械的高質(zhì)量生產(chǎn)。是各大飲料生產(chǎn)廠家的優(yōu)質(zhì)選擇。

  梨的果實(shí)通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感都*不同。除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，梨的功效也是受人們喜歡的一大因素。梨即可解渴，也有止咳潤(rùn)肺的作用，在醫(yī)療上也有通便的作用。為了充分的利用梨的功效，大多數(shù)選擇將梨制作成飲品銷售，這樣也在很大程度上提高了梨的保質(zhì)期，杜絕了資源的浪費(fèi)。

 果汁一般分為澄清果汁和混濁果蔬汁，常見的澄清果蔬汁有梨汁、蘋果汁、打瓜汁、藍(lán)莓汁、黑莓汁等等；混濁果蔬汁有橙汁、番茄汁、胡蘿卜汁等；帶果肉的果汁一般有桃、杏、李、梅等。

  梨汁果汁飲料加工生產(chǎn)線機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備。果汁加工的工藝流程：預(yù)處理（挑選、清洗、破碎、熱處理）—取汁—粗濾—成分調(diào)整—精濾—均質(zhì)脫氣—濃縮—殺菌—灌裝。

  在預(yù)處理過程中要注意的是，對(duì)農(nóng)藥殘留較多的果蔬，清洗時(shí)可加脂肪酸進(jìn)行處理；對(duì)于微生物污染，可用一定濃度的漂白劑或者溶液浸泡，然后清水清洗。在大多數(shù)水果破碎之后，榨汁之前都必須進(jìn)行預(yù)熱處理，目的是使果肉組織軟化提高出汁率；另外不同的預(yù)熱溫度可以促進(jìn)或者抑制酶的活性，根據(jù)酶的性質(zhì)不同掌握適當(dāng)?shù)膒h值、溫度和作用時(shí)間，直接影響終產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味，所以根據(jù)不同的市場(chǎng)需求，必須把握好不同的處理工藝。在果汁澄清中有幾種方法可以達(dá)到澄清目的，酶法，明膠—單寧法，酶—明膠法，硅藻土法等。值得注意的是，在使用酶法的時(shí)候，一般果膠酶的適用ph值為4.5～5.0，溫度為50℃，如果是葡萄汁加工，還要進(jìn)行專門的除酒石。
  果汁的調(diào)整混合，即調(diào)配過程。包括糖度的調(diào)整，固酸比的確定，*的添加等。使終產(chǎn)品達(dá)到一定的規(guī)格，是對(duì)終產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、口味、色澤起決定性的一步。在生產(chǎn)混濁果汁的時(shí)候還必須對(duì)果汁進(jìn)行均質(zhì)，防止固液分離、分層，促進(jìn)口感更細(xì)膩。為防止果汁氧化變質(zhì)，還需對(duì)果汁進(jìn)行脫氣，除去前處理過程中混入的大量氧氣、二氧化碳和氮?dú)?。果汁濃縮一般都采用降膜式濃縮，而且需要在真空狀態(tài)下，低溫、快速、高效的濃縮，在確保這些條件達(dá)到的情況下，使?jié)饪s鍋實(shí)現(xiàn)大節(jié)能化，以降低生產(chǎn)成本。在濃縮的過程中，通常需要對(duì)果汁進(jìn)行芳香回收，蘋果汁芳香回收率一般在8%～10%，葡萄汁和橙汁在26%～30%。
  果汁的殺菌灌裝，大多數(shù)澄清果汁都是進(jìn)行熱灌裝，灌裝后再對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行隧道式殺菌，一般在85℃～95℃進(jìn)行15分鐘到30分鐘的殺菌。對(duì)于混濁果汁一般采用高溫短時(shí)殺菌，因?yàn)榛鞚峁訜釙r(shí)間過長(zhǎng)容易產(chǎn)生煮過味，而且色澤和香味損失也比較大。殺菌后迅速降溫再進(jìn)行后續(xù)包裝。

       梨汁果汁飲料加工生產(chǎn)線機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備且設(shè)計(jì)合理，外表美觀，適合多種水果飲料生產(chǎn)加工。